Vad är Hainan Chicken?

Hainan Chicken, som också kan kallas hainanesisk kyckling eller kycklingris, är en populär maträtt i flera asiatiska länder, även om det tros ha sitt ursprung i Kina. I köket i Singapore är det så populärt att det kan kallas landets nationella maträtt, men det åtnjuts också i Malaysia och Thailand. Varje område kan ha små variationer på originalet.

Standardrecept för Hainan Chicken involverar att laga en hel kyckling i kokande vatten. Kycklingen kan vara fylld med saker som vitlök eller salt. När kycklingen är kokt och har svalnat kan den skäras eller brytas i små "bitstorlekar." Samtidigt framställs smakfullt ris, vilket kan först sänta med vitlök, schalottenlök och ingefära. Efter att både kyckling och ris har kokats kombineras de på samma platta och serveras med chilisås eller andra doppande såser.

Vissa förändringar i maträtten kan uppstå när den görs i Thailand eller Malaysia. Ris görs iblandMed kokosmjölk, vilket ger en fin kontrast till heta doppande såser. I delar av Malaysia, särskilt i Malaccan -staten, kan ris serveras i bollar istället för att vara löst.

thailändska versioner av Hainan Chicken, kallad Khao Mun Gai, varierar deras doppande såser och ytterligare ingredienser. Den doppande saucing innehåller chilis, den innehåller också en pasta gjord av gula bönor som kallas tanchu. Liksom den kinesiska versionen serveras dock thailändsk kycklingris ofta med gurkor.

I Singapore är det svårt att inte hitta skålen, särskilt på grund av de många hainanesiska kockarna som har påverkat Singaporean mat. Det serveras i högklassiga matställen och populärt som matdomstol mat också. Både turister och infödda i Singapore älskar maträtten och förklarar dess breda tillgänglighet.

När människor tänker på kinesisk mat kanske de tänker på kantonesiska och Hunan Styles, som är ganska populära i Than oss. Hainan Chicken kommer från olika traditioner, men variationer av det kan vara tillgängliga i de olika stilarna i kinesisk mat. Intressant nog kommer de hainanesiska främst från en liten ö strax utanför Kinas södra kust, och även om det ursprungligen fiskare, ett bra storlek av människorna invandrade i början av 1900-talet eller slutet av 1800-talet.

Denna undergrupp av Han -kineserna blev känd för sina kulinariska gåvor utanför Kina och har spridit sitt kök till många andra asiatiska länder. Hainan Chicken är bara ett exempel på det inflytande som Hainaneserna har haft på sydostasiatiska köket. Fans av maträtten skulle vara överens om att det verkligen är ett läckert exempel, och de som känner till maträtten kan gå ut ur deras sätt att få den när de besöker platser som Kina, Singapore eller Malaysia.