Hva er Hainan Chicken?

Hainan Chicken, som også kan kalles hainanesisk kylling eller kyllingris, er en populær rett i flere asiatiske land, selv om det antas å ha sin opprinnelse i Kina. I kjøkkenet i Singapore er det så populært at det kan bli referert til som den nasjonale retten i landet, men det nytes også i Malaysia og Thailand. Hvert område kan ha små variasjoner på originalen.

Standardoppskrifter for Hainan -kylling innebærer å tilberede en hel kylling i kokende vann. Kyllingen kan være fylt med ting som hvitløk eller salt. Når kyllingen er kokt og har avkjølt, kan den kuttes eller deles inn i små "bittstørrelser." Samtidig tilberedes smakfull ris, som først kan sauteres med hvitløk, sjalottløk og ingefær. Etter at både kylling og ris er kokt, er de kombinert på samme plate og serveres med chilisaus, eller andre dyppesauser.

Noen endringer i retten kan oppstå når den er laget i Thailand eller Malaysia. Noen ganger er ris lagetmed kokosmelk, som gir en fin kontrast til varme dyppesauser. I deler av Malaysia, spesielt i den malakanske staten, kan ris serveres i baller i stedet for å bli løs.

Thai versjoner av Hainan Chicken, kalt Khao Mun Gai, varierer deres dyppesauser og flere ingredienser. Dipping -sacing inneholder chilis, den inkluderer også en pasta laget av gule bønner som kalles tanchu. I likhet med den kinesiske versjonen, blir imidlertid thailandske kyllingris ofte servert med agurker.

I Singapore er det vanskelig å ikke finne retten, spesielt på grunn av de mange hainanesiske kokkene som har påvirket Singaporean mat. Det serveres i spisesteder med høy klasse og populær som matrettsmat også. Både turister og innfødte i Singapore elsker parabolen, og forklarer dens brede tilgjengelighet.

Når folk tenker på kinesisk mat, kan de tenke på kantonesisk, og Hunan -stiler, som er ganske populære i Than oss. Hainan Chicken kommer fra forskjellige tradisjoner, selv om varianter av den kan være tilgjengelige i de forskjellige stilene i kinesisk mat. Interessant nok kommer den hainanesiske hovedsakelig fra en liten øy like ved den sørlige kysten av Kina, og selv om de opprinnelig fiskere, et godt størrelse av folket immigrerte på begynnelsen av 1900-tallet eller slutten av 1800-tallet.

Denne undergruppen av Han -kineserne ble kjent for sine kulinariske gaver utenfor Kina, og har spredt kjøkkenet til mange andre asiatiske land. Hainan Chicken er bare ett eksempel på innflytelsen den hainaneserne har hatt på sørøstasiatiske mat. Tilhengere av parabolen er enig i at det absolutt er et deilig eksempel, og de som vet om parabolen kan gå ut av deres måte å få det når du besøker steder som Kina, Singapore eller Malaysia.