Wat is Hainan Chicken?

Hainan Chicken, die ook Hainanese kip of kippenrijst kan worden genoemd, is een populair gerecht in verschillende Aziatische landen, hoewel men denkt dat het in China is ontstaan. In de keuken van Singapore is het zo populair dat het het nationale gerecht van het land kan worden genoemd, maar het wordt ook genoten in Maleisië en Thailand. Elk gebied kan kleine variaties hebben op het origineel.

Standaard recepten voor Hainan -kip omvatten het koken van een hele kip in kokend water. De kip kan worden gevuld met dingen als knoflook of zout. Wanneer de kip gaar is en is afgekoeld, kan deze worden gesneden of gebroken in kleine "hapklare stukjes". Tegelijkertijd wordt smaakvolle rijst bereid, die eerst kan worden gebakken met knoflook, sjalotten en gember. Nadat zowel kip als rijst zijn gekookt, worden ze op hetzelfde bord gecombineerd en geserveerd met chilisaus of andere dipsauzen.

Sommige wijzigingen in het gerecht kunnen optreden wanneer het wordt aangebracht in Thailand of Maleisië. Rijst wordt soms gemaaktmet kokosmelk, die een mooi contrast biedt met hete dompelende sauzen. In delen van Maleisië, vooral in de staat Malaccan, kan rijst in ballen worden geserveerd in plaats van los te laten.

Thaise versies van Hainan Chicken, Khao Mun Gai genoemd, variëren hun dompelende sauzen en extra ingrediënten. Het dippende saucing bevat chilis, het bevat ook een pasta gemaakt van gele bonen die tanchu wordt genoemd. Net als de Chinese versie wordt Thaise kiprijst echter vaak geserveerd met komkommers.

In Singapore is het moeilijk om het gerecht niet te vinden, vooral vanwege de vele Hainanese koks die de Singaporese gerechten hebben beïnvloed. Het wordt geserveerd in eersteklas eetgelegenheden en ook populair als voedselvoedselvoedsel. Zowel toeristen als inboorlingen van Singapore houden van het gerecht, waarin de brede beschikbaarheid wordt uitgelegd.

Als mensen aan Chinees eten denken, denken ze misschien aan Kantonees en Hunan -stijlen, die vrij populair zijn in THij ons. Hainan Chicken komt uit verschillende tradities, hoewel variaties ervan mogelijk beschikbaar zijn in de verschillende stijlen in Chinees eten. Interessant is dat de Hainanese voornamelijk van een klein eiland komt vlak voor de zuidkust van China, en hoewel oorspronkelijk vissers, een groot aantal van de mensen die in de vroege 20e eeuw of de late 19e eeuw zijn geëmigreerd.

Deze subgroep van de Han -Chinezen werd bekend om hun culinaire geschenken buiten China en hebben hun keuken verspreid naar vele andere Aziatische landen. Hainan Chicken is slechts een voorbeeld van de invloed die de Hainanese hebben gehad op Zuidoost -Aziatische keuken. Fans van het gerecht zouden het erover eens zijn dat het zeker een heerlijk voorbeeld is, en degenen die het gerecht kennen, kunnen hun best doen om het te krijgen bij het bezoeken van plaatsen zoals China, Singapore of Maleisië.