¿Qué es Hainan Chicken?
Hainan Chicken, que también puede llamarse pollo hainanés o arroz de pollo, es un plato popular en varios países asiáticos, aunque se cree que se originó en China. En la cocina de Singapur, es tan popular que se puede denominar el plato nacional del país, pero también se disfruta en Malasia y Tailandia. Cada área puede tener ligeras variaciones en el original.
Las recetas estándar para el pollo Hainan implican cocinar un pollo entero en agua hirviendo. El pollo puede estar lleno de cosas como ajo o sal. Cuando el pollo se cocina y se ha enfriado, se puede cortar o romperse en pequeñas "piezas del tamaño de un bocado". Al mismo tiempo, se prepara arroz sabroso, que puede saltearse primero con ajo, chalotes y jengibre. Después de que se cocinan el pollo y el arroz, se combinan en el mismo plato y se sirven con salsa de chile u otras salsas de inmersión.
Algunos cambios en el plato pueden ocurrir cuando se realiza en Tailandia o Malasia. A veces se hace arrozCon leche de coco, proporcionando un buen contraste con las salsas de inmersión caliente. En partes de Malasia, especialmente en el estado de Malaccan, el arroz se puede servir en bolas en lugar de dejarlo suelto.
Las versiones tailandesas de Hainan Chicken, llamadas Khao Mun Gai, varían sus salsas de inmersión e ingredientes adicionales. La salsa de inmersión contiene chile, también incluye una pasta hecha de frijoles amarillos que se llama Tanchu. Sin embargo, al igual que la versión china, el arroz de pollo tailandés a menudo se sirve con pepinos.
En Singapur, es difícil no encontrar el plato, especialmente debido a los muchos cocineros hainaneses que han influido en la cocina de Singapur. También se sirve en restaurantes de clase alta y popular como comida del patio de comidas. Tanto los turistas como los nativos de Singapur aman el plato, explicando su amplia disponibilidad.
Cuando las personas piensan en la comida china, pueden pensar en los estilos cantoneses y de hunan, que son bastante populares en tÉl nosotros. El pollo de Hainan proviene de diferentes tradiciones, aunque las variaciones pueden estar disponibles en los diferentes estilos de la comida china. Curiosamente, los hainaneses provienen principalmente de una pequeña isla justo al lado de la costa sur de China, y aunque originalmente pescadores, un número de buen tamaño de personas emigraron a principios del siglo XX o finales del siglo XIX.
.Este subgrupo de los chinos Han se hizo conocido por sus obsequios culinarios fuera de China, y ha extendido su cocina a muchos otros países asiáticos. Hainan Chicken es solo un ejemplo de la influencia que los hainaneses han tenido en la cocina del sudeste asiático. Los fanáticos del plato estarían de acuerdo en que sin duda es un ejemplo delicioso, y aquellos que saben del plato pueden hacer todo lo posible para hacerlo cuando visitan lugares como China, Singapur o Malasia.