Co to jest kurczak Hainan?

Hainan Chicken, który może być również nazywany ryżem z kurczaka Hainana lub kurczaka, jest popularnym daniem w kilku krajach azjatyckich, choć uważa się, że pochodzi z Chin. W kuchni Singapuru jest tak popularny, że może być nazywany narodowym daniem kraju, ale jest również ciekawy w Malezji i Tajlandii. Każdy obszar może mieć niewielkie różnice na oryginale.

Standardowe przepisy na kurczaka Hainan obejmują gotowanie całego kurczaka we wrzącej wodzie. Kurczak może być wypełniony takimi rzeczami takimi jak czosnek lub sól. Gdy kurczak jest ugotowany i ochłodzi go, można go wyciąć lub podzielić na małe „kawałki wielkości kęsa”. W tym samym czasie przygotowuje się aromatyczny ryż, który może być najpierw smażony czosnkiem, szalotką i imbirem. Po ugotowaniu zarówno kurczaka, jak i ryżu są one połączone na tym samym talerzu i podawane z sosem chili lub innymi sosami zanurzającymi.

Niektóre zmiany w naczyniu mogą wystąpić, gdy zostaną wprowadzone w Tajlandii lub Malezji. Ryż jest czasem wytwarzanyZ mlekiem kokosowym, zapewniając niezły kontrast z gorącymi sosami zanurzającymi. W niektórych częściach Malezji, szczególnie w stanie Malakkański, ryż może być podawany w piłkach zamiast lewych luźnych.

Tajskie wersje kurczaka Hainan, zwane Khao Mun Gai, różnią się ich sosami zanurzającymi i dodatkowymi składnikami. Sau -sauki zawiera chili, zawiera również pastę wykonaną z żółtej fasoli, która nazywa się Tanchu. Podobnie jak chińska wersja, tajski ryż z kurczaka jest często podawany z ogórkami.

W Singapurze trudno nie znaleźć dania, szczególnie ze względu na wielu hainańskich kucharzy, którzy wpłynęli na kuchnię singapurską. Jest podawany w wysokiej klasy restauracjach i popularny jako żywność gastronomiczna. Zarówno turyści, jak i tubylcy Singapuru uwielbiają danie, wyjaśniając jego szeroką dostępność.

Kiedy ludzie myślą o chińskim jedzeniu, mogą myśleć o stylech kantońskim i Hunan, które są dość popularne w TOn nas. Hainan Chicken pochodzi z różnych tradycji, chociaż jego odmiany mogą być dostępne w różnych stylach w chińskim jedzeniu. Interestingly, the Hainanese principally come from a small island just off the Southern coast of China, and though originally fishers, a good-sized number of the people immigrated in the early 20th century or late 19th century.

Ta podgrupa Chińczyków Han stała się znana z ich kulinarnych darów poza Chinami i rozpowszechniła swoją kuchnię na wiele innych krajów azjatyckich. Hainan Chicken to tylko jeden przykład wpływu, jaki Hainanese wywarł na kuchnię południowo -wschodniej Azji. Fani dania zgodziliby się z pewnością pyszny przykład, a ci, którzy znają danie, mogą zrobić wszystko, aby je zdobyć podczas odwiedzania miejsc takich jak Chiny, Singapur lub Malezja.