Cos'è il pollo Hainan?
Il pollo Hainan, che può anche essere chiamato pollo hainanese o riso di pollo, è un piatto popolare in diversi paesi asiatici, anche se si pensa che abbia avuto origine in Cina. Nella cucina di Singapore è così popolare che può essere definito il piatto nazionale del paese, ma è anche apprezzato in Malesia e Tailandia. Ogni area può avere lievi variazioni sull'originale.
Le ricette standard per il pollo Hainan coinvolgono la cottura di un pollo intero in acqua bollente. Il pollo può essere pieno di cose come l'aglio o il sale. Quando il pollo è cotto e si è raffreddato, può essere tagliato o rotto in piccoli "pezzi di dimensioni ridotte". Allo stesso tempo, viene preparato il riso saporito, che può essere prima saltato con aglio, scalogno e zenzero. Dopo che sia il pollo che il riso sono cotti, sono combinati sullo stesso piatto e serviti con salsa di peperoncino o altre salse immersi.
Possono verificarsi alcune modifiche al piatto quando viene realizzato in Thailandia o in Malesia. Il riso è talvolta preparatoCon latte di cocco, fornendo un bel contrasto con le salse a calore. In alcune parti della Malesia, specialmente nello stato di Malaccan, il riso può essere servito in palline invece di lasciare allentati.
Le versioni tailandesi di Hainan Chicken, chiamate Khao Mun Gai, variano le loro salse di immersione e ingredienti aggiuntivi. La salsa di immersione contiene peperoncini, include anche una pasta a base di fagioli gialli che si chiama Tanchu. Come la versione cinese, tuttavia, il riso di pollo tailandese viene spesso servito con cetrioli.
A Singapore, è difficile non trovare il piatto, soprattutto a causa dei molti cuochi hainanesi che hanno influenzato la cucina singaporiana. Viene servito in ristoranti di alta classe e popolare anche come cibo per il cibo. Sia i turisti che i nativi di Singapore adorano il piatto, spiegando la sua ampia disponibilità.
Quando le persone pensano al cibo cinese possono pensare al cantonese e agli stili di Hunan, che sono abbastanza popolari in Tlui noi. Il pollo Hainan proviene da diverse tradizioni, sebbene le variazioni potrebbero essere disponibili nei diversi stili del cibo cinese. È interessante notare che gli hainanesi provengono principalmente da una piccola isola appena al largo della costa meridionale della Cina, e sebbene originariamente pescatori, un numero di buone dimensioni di persone immigrate all'inizio del XX secolo o alla fine del XIX secolo.
Questo sottogruppo dei cinesi di Han è diventato noto per i loro doni culinari al di fuori della Cina e ha diffuso la loro cucina in molti altri paesi asiatici. Il pollo Hainan è solo un esempio dell'influenza che gli hainanesi hanno avuto sulla cucina del sud -est asiatico. I fan del piatto sarebbero d'accordo sul fatto che è sicuramente un delizioso esempio, e coloro che conoscono il piatto possono fare di tutto per ottenerlo quando visitano luoghi come Cina, Singapore o Malesia.