Hva er 5 sekunders regel?

Den 5 sekunders regelen er en uformell tommelfingerregel kjent for mange mennesker rundt om i verden. I hovedsak sier "regelen" at droppet mat kan hentes og spises, så lenge den fjernes fra gulvet i løpet av fem sekunder.

På andre områder er den 5 sekunders regelen kjent som den 3 sekunders regelen, noe som antyder at noen mennesker kan være mer opptatt av forurensning enn andre. Dessverre er ikke "regelen" i begge tilfeller en nøyaktig måling av potensiell forurensning, ettersom maten er perfekt i stand til å plukke opp skadelige bakterier som Salmonella på et øyeblikk.

Flere ting er omtalt med de fem andre reglene. Den første er at skadelige bakterier ofte er usynlige, noe som betyr at et tilsynelatende perfekt rent gulv faktisk kan vrimle av bakterier. Det andre er at skadelige bakterier er overalt, spesielt på gulv, ettersom de spores av sko, føtter og kjæledyr. Andre stoffer som teppe kan ha bakterier i flere uker. Siden man aldri vet wHatten lurer kanskje på gulvet, den 5 sekunders regelen gjelder egentlig bare hvis du har et mikroskop og noen vattpinner.

Den andre utgaven er at bakterier kan vente med å følge maten. Bakterier overføres gjennom direkte kontakt, og maten vil være utrygg etter ett sekund, enn si fem, hvis gulvet har bakterier. Det er absolutt sant at mer bakterier vil være til stede etter en lengre trolldom på gulvet, men 5 -sekunders regelen er ikke nødvendigvis en god måling av potensiell matsikkerhet.

Det burde ikke komme som noen overraskelse at flere universiteter har gjennomført studier som tester 5 sekunders regler. De oppdaget at tørr mat som kaker og kjeks kanskje ikke er like sannsynlige å plukke opp bakterier etter kort kontakt, men at våt mat som iskrem nesten er å være forurenset. Tørrgulv som tre eller stein er også mindre sannsynlig å ha bakterier enn tepper, AlSelv om ingen gulv er helt fri for bakteriegjester.

Som en generell regel, bør ikke 5 sekunders regel observeres når maten slippes på gulvet, uansett hvor fristende den kan være. Mat som kan vaskes potensielt kan vaskes og deretter konsumeres, men annen mat burde kastes, da risikoen for bakteriell forurensning er for stor. Mens noen bakterier kanskje bare får forbrukeren til å føle seg litt syke, kan andre føre til alvorlige systemiske infeksjoner som kan være dødelige. “Hun levde etter 5 sekunders regel” er ikke akkurat den inskripsjonen man vil ha på en gravstein, tross alt.