¿Cuál es la mejor manera de medir los ingredientes secos?

Para medir los ingredientes secos, hay algunos pasos que el Chef exitoso siempre debe seguir. Sin tener cuidado de medir adecuadamente los ingredientes secos, se agregará demasiado o muy poco de uno o más ingredientes a la receta. Como resultado, la receta se puede arruinar por completo.

Si se necesita medir una pequeña cantidad de ingredientes secos, se debe usar una cuchara medidora. Las cucharas de medición generalmente vienen en conjuntos que contienen ¼ cucharadita, ½ cucharadita, 1 cucharadita, ¼ cucharada, ½ cucharada y 1 cucharadas de medidas. Para medir los ingredientes secos que no caen en una de estas categorías, es necesario combinar dos cucharas medidas. Por ejemplo, una receta que solicita ¾ cucharada de bicarbonato de sodio requeriría combinar ½ cucharada de bicarbonato de sodio con ¼ cucharadas de bicarbonato de sodio para lograr la cantidad adecuada.

Para medir ingredientes secos, uno nunca debe usar tejas u cucharadas que se usen para comer. Estas cucharas sonno creado para medición específica. Además, no se prestan a estar nivelados al igual que las cucharas de medición. Este es un paso importante que se requiere para medir los ingredientes secos con precisión. También es mejor usar cucharas de medición que sean todas del mismo conjunto, ya que las mediciones del fabricante de cucharas pueden variar ligeramente y pueden desechar la receta.

Para nivelar una cuchara de medición para medir los ingredientes secos, primero uno debe sumergir la cuchara en el ingrediente seco. El ingrediente debe desbordarse de la cuchara de medición. Luego, con un cuchillo, el cocinero debe raspar el exceso en la parte superior de la cuchara de medición. Esto asegura que los ingredientes secos llenen todos los espacios en la cuchara de medición, pero eliminan los ingredientes adicionales que resultan de sacarlos en primer lugar.

Para medir los ingredientes secos en grandes cantidades, es necesarioUse una taza de medición. Una taza de medición utilizada para medir ingredientes secos debe tener un borde uniforme en lugar de una boquilla, ya que las tazas de medición con picos están destinadas a medir líquidos. Se debe seguir el mismo procedimiento al medir con tazas de medición como con cucharas de medición. Los ingredientes en exceso deben rasparse con un cuchillo, y las tazas de medición del mismo fabricante deben usarse para completar una receta.