乾燥成分を測定する最良の方法は何ですか？

乾燥成分を測定するために、成功したシェフが常に従わなければならないいくつかのステップがあります。 乾燥成分を適切に測定するように注意することなく、1つ以上の成分が多すぎるか少なすぎるとレシピに追加されます。 その結果、レシピを完全に台無しにすることができます。

少量の乾燥成分を測定する必要がある場合は、測定スプーンを使用する必要があります。 通常、スプーンの測定には、小さじ1/4、小さじ1杯、小さじ1杯、大さじ1/4杯、大さじ1杯、大さじ1杯の測定値を含むセットがあります。 これらのカテゴリのいずれかに分類されない乾燥成分を測定するには、2つの測定スプーンを組み合わせる必要があります。 たとえば、重曹の大さじ1杯を必要とするレシピでは、適切な量を達成するために、大さじ1½の重曹と重曹を組み合わせる必要があります。 これらのスプーンはそうです特定の測定用に作成されていません。 さらに、スプーンを測定するように、彼らは平準化されることに自分自身を貸しません。 これは、乾燥成分を正確に測定するために必要な重要なステップです。 また、スプーンのメーカーの測定値はわずかに変化し、レシピを捨てることができるため、すべて同じセットの測定スプーンを使用することも最適です。

乾燥成分を測定するために測定スプーンを平準化するには、まずスプーンを乾燥成分に浸す必要があります。 成分は、測定スプーンからオーバーフローする必要があります。 次に、ナイフを使用して、料理人は測定スプーンの上部で余分なものをこすり落とすはずです。 これにより、測定スプーンのすべてのスペースに乾燥材料が埋めることが保証されますが、そもそもそれらをすくい出したことから生じる余分な成分を取り除きます。

乾燥成分を大量に測定するためには、計量カップを使用します。 乾燥成分を測定するために使用される測定カップには、注ぎ口を備えたカップを測定することは液体を測定するためのものであるため、スパウトではなく均一なリムが必要です。 スプーンの測定と同様に、カップを測定すると同じ手順に従う必要があります。 余分な材料はナイフで削り取る必要があり、同じメーカーからのカップの測定を使用してレシピを完成させる必要があります。