Quelle est la meilleure façon de mesurer les ingrédients secs?

Afin de mesurer les ingrédients secs, il y a quelques étapes que le chef à succès doit toujours suivre. Sans prendre soin de mesurer correctement les ingrédients secs, trop ou trop d'un ou plusieurs ingrédients seront ajoutés à la recette. En conséquence, la recette peut être complètement ruinée.

Si une petite quantité d'ingrédients sèches doit être mesurée, une cuillère à mesure doit être utilisée. Les cuillères à mesure sont généralement disponibles en ensembles contenant ¼ cuillère à café, ½ cuillère à café, 1 cuillère à café, ¼ cuillère à soupe, ½ cuillère à soupe et 1 cuillère à soupe de mesures. Afin de mesurer les ingrédients secs qui ne tombent pas dans l'une de ces catégories, il est nécessaire de combiner deux cuillères de mesure. Par exemple, une recette appelant à ¾ cuillère à soupe de bicarbonate de soude nécessiterait de combiner ½ cuillère à soupe de bicarbonate de soude avec ¼ de cuillère à soupe de bicarbonate de soude afin d'obtenir la quantité appropriée.

afin de mesurer les ingrédients secs, il ne faut jamais utiliser des cuillères à café ou des cuillères à soupe qui sont utilisées pour manger. Ces cuillères sontnon créé pour une mesure spécifique. De plus, ils ne se prêtent pas à être nivelés comme les cuillères à mesurer. Il s'agit d'une étape importante qui est nécessaire pour mesurer avec précision les ingrédients secs. Il est également préférable d'utiliser des cuillères à mesurer qui sont toutes du même ensemble, car les mesures du fabricant des cuillères peuvent varier légèrement et peuvent éliminer la recette.

Pour niveler une cuillère à mesure afin de mesurer les ingrédients secs, il faut d'abord tremper la cuillère dans l'ingrédient sec. L'ingrédient doit déborder de la cuillère à mesure. Ensuite, en utilisant un couteau, le cuisinier doit gratter l'excès en haut de la cuillère à mesure. Cela garantit que les ingrédients secs remplissent tous les espaces de la cuillère à mesure, mais se débarrasse des ingrédients supplémentaires qui résultent de les ramasser en premier lieu.

Afin de mesurer les ingrédients secs en plus grandes quantités, il est nécessaire deUtilisez une tasse de mesure. Une tasse de mesure utilisée pour mesurer les ingrédients secs devrait avoir un bord uniforme plutôt qu'un bec, car les tasses de mesure avec des becs sont destinées à mesurer les liquides. La même procédure doit être suivie lors de la mesure avec des tasses de mesure que pour les cuillères à mesure. Les ingrédients excédentaires doivent être grattés avec un couteau, et des tasses de mesure du même fabricant doivent être utilisées pour remplir une recette.