Qual é a melhor maneira de medir ingredientes secos?

Para medir os ingredientes secos, existem algumas etapas que o chef de sucesso deve sempre seguir. Sem cuidar para medir adequadamente os ingredientes secos, muito ou muito pouco um ou mais ingredientes serão adicionados à receita. Como resultado, a receita pode ser completamente arruinada. As colheres de medição normalmente vêm em conjuntos contendo ¼ colher de chá, ½ colher de chá, 1 colher de chá, ¼ colher de sopa, ½ colher de sopa e 1 colher de sopa de medidas. Para medir os ingredientes secos que não se enquadram em uma dessas categorias, é necessário combinar duas colheres de medição. Por exemplo, uma receita que pedia uma colher de sopa de bicarbonato de sódio exigiria a combinação de ½ colher de sopa de bicarbonato de sódio com ¼ colher de sopa de bicarbonato de sódio para alcançar a quantidade adequada. Essas colheres sãonão criado para medição específica. Além disso, eles não se prestam a serem nivelados, assim como a medição de colheres. Esta é uma etapa importante necessária para medir com precisão os ingredientes secos. Também é melhor usar as colheres de medição que são todas do mesmo conjunto, pois as medições do fabricante das colheres podem variar um pouco e podem jogar fora da receita.

Para nivelar uma colher de medição para medir os ingredientes secos, é preciso primeiro mergulhar a colher no ingrediente seco. O ingrediente deve transbordar da colher de medição. Em seguida, usando uma faca, o cozinheiro deve raspar o excesso na parte superior da colher de medição. Isso garante que os ingredientes secos preencham todos os espaços na colher de medição, mas se livra dos ingredientes extras que resultam de retirá -los em primeiro lugar.

Para medir ingredientes secos em quantidades maiores, é necessárioUse um copo de medição. Um copo de medição usado para medir os ingredientes secos deve ter uma borda uniforme em vez de bico, pois os copos de medição com bicos são destinados a medir líquidos. O mesmo procedimento deve ser seguido ao medir com copos de medição e a medição de colheres. Os ingredientes excedentes devem ser raspados com uma faca, e medir xícaras do mesmo fabricante devem ser usadas para concluir uma receita.