O que é Brown Betty?
Brown Betty é uma sobremesa de frutas assadas que se assemelha a um sapateiro ou crocante. É feito com frutas frescas, migalhas de pão com manteiga e uma variedade de especiarias de escolha, geralmente incluindo canela e noz -moscada. É popular o ano todo e pode ser servido claro ou vestido com uma variedade de coberturas. Normalmente, Brown Betty é servido quente fora da panela do forno, ou pode ser assado em Ramekins individuais para uma apresentação mais elegante. A fruta clássica usada em Brown Betty é maçãs, embora outras frutas também possam ser usadas. As tortas evoluíram durante esse período, assim como uma variedade de outros assados em batatas fritas e parizadores de parques. Uma variante em Brown Betty provavelmente foi trazida para os Estados Unidos da Inglaterra com os primeiros colonos, e o prato se tornou um favorito duradouro. O prato está intimamente relacionado a vários outros Estados Unidos popularesn sobremesas como fivela, crocante, crumble e grunhido.
O núcleo de Brown Betty é frutas de alta qualidade. Maçãs de torta crocantes, como Granny Smiths ou Gravensteins, são inclusões clássicas. Os cozinheiros também fazem o ruibarbo marrom Betty, que também pode incluir morangos. Frutas mais suaves, como frutas e pêssegos, também podem ser usadas. A fruta é complementada com uma pequena quantidade de açúcar, que se destina a trazer à tona a doçura natural nos frutos. Normalmente, Brown Betty está vestido com manteiga derretida antes de ser assada, criando uma crosta crocante.
Para fazer Betty marrom, jogue uma xícara de migalhas de pão com ½ xícara de açúcar e metade a colheres de chá de especiarias, como canela, gengibre, cravo, raspas de limão ou noz -moscada. Você também pode precisar ajustar o nível de açúcar da Betty marrom, dependendo de que tipo de fruta está sendo usada. Adicione três colheres de sopa de manteiga à mistura de migalha de pão, misturando bem para revestir as migalhas de pão lé bom na manteiga.
Camada metade das migalhas de pão em uma assadeira com manteiga e cubra com frutas picadas, como maçãs, morangos, pêssegos, peras ou bagas frescas. Distribua as migalhas de pão restantes por cima e regue com manteiga derretida se quiser uma Betty marrom mais crocante. Asse a 375 graus Fahrenheit (190 graus Celsius) por 45 minutos. Você pode servir a Betty Brown quente com molho duro, chantilly, sorvete ou outros molhos de escolha.