Co je Brown Betty?

Brown Betty je pečený ovocný dezert, který se podobá kobleru nebo ostrému. Vyrábí se z čerstvého ovoce, máslového chleba a sortimentu výběru, obvykle včetně skořice a muškátového oříšku. Je to populární po celý rok a může být podáván prostý nebo oblečený se sortimentem zálivek. Obvykle se hnědá Betty podává teplá z pánve z trouby, nebo může být pečena v jednotlivých ramekinů pro elegantnější prezentaci. Klasické ovoce používané v Brown Betty jsou jablka, i když lze použít i jiné ovoce. Během tohoto období se vyvinuly koláče, stejně jako sortiment dalších pečených v Pan Crisps a Cobblers. Varianta na Brown Betty byla pravděpodobně přivedena do Spojených států z Anglie s ranými kolonisty a jídlo se stalo trvalým favoritem. Jídlo úzce souvisí s řadou dalších populárních Amerikyn dezerty jako spona, ostré, rozpadající se a grunt.

Jádro Brown Betty je vysoce kvalitní ovoce. Klasická inkluze jsou křupavá jablka, jako jsou Granny Smiths nebo Gravensteins. Kuchaři také vyrábějí rebarboru hnědou Betty, která může také zahrnovat jahody. Lze také použít měkčí plody jako bobule a broskve. Ovoce je doplněno malým množstvím cukru, který je určen k vynesení přirozené sladkosti v ovoci. Obvykle je Brown Betty oblečená s rozpuštěným máslem před pečením a vytváří křupavou kůru.

Chcete -li vyrobit hnědou Betty, hodil jeden šálek drobků chleba s ½ šálkem cukru a polovinou do plné čajové lžičky koření, jako je skořice, zázvor, hřebíček, citronová kůra nebo muškátový muškátový. Možná budete také muset upravit hladinu cukru hnědé Betty, v závislosti na tom, jaký typ ovoce se používá. Přidejte tři polévkové lžíce másla do směsi chleba a dobře promíchejte, aby se obal na drobky chleba lIghtly in máslo.

Vrstva polovina drobků chleba do máslové pekáče a zakryjte nakrájeným ovocem, jako jsou jablka, jahody, broskve, hrušky nebo čerstvé bobule. Rozložte zbývající drobky chleba nahoře a pokapejte rozpuštěným máslem, pokud chcete křupavější hnědou Betty. Pečte na 375 stupňů Fahrenheita (190 stupňů Celsia) po dobu 45 minut. Můžete podávat hnědou Betty Hot s tvrdou omáčkou, šlehačkou, zmrzlinou nebo jinými omáčkami.