¿Qué es Brown Betty?
Brown Betty es un postre de frutas horneadas que se asemeja a un zapatero o crujiente. Está hecho con fruta fresca, migas de pan con mantequilla y una variedad de especias de elección, que generalmente incluyen canela y nuez moscada. Es popular durante todo el año, y se puede servir simple o vestido con una variedad de ingredientes. Por lo general, Brown Betty se sirve caliente de la sartén desde el horno, o se puede hornear en moldes individuales para una presentación más elegante. La fruta clásica utilizada en la Betty marrón es manzanas, aunque otras frutas también se pueden usar también.
Los orígenes de Betts se pueden encontrar en Europa, donde los cocineros medievales hicieron una serie de platos con frutas, especias y azúcar. Los pasteles evolucionaron durante este período, al igual que una variedad de otros horneados en patatas fritas y zapateros. Una variante de Brown Betty probablemente fue traída a los Estados Unidos desde Inglaterra con los primeros colonos, y el plato se convirtió en un favorito perdurable. El plato está estrechamente relacionado con una serie de otros Estados Unidos populares.n postres como hebilla, crujiente, crumble y gruñido.
El núcleo de Brown Betty es una fruta de alta calidad. Las manzanas de pastel nítidas como Granny Smiths o Gravensteins son inclusiones clásicas. Los cocineros también hacen ruibarbo marrón Betty, que también puede incluir fresas. También se pueden usar frutas más suaves como bayas y duraznos. La fruta se complementa con una pequeña cantidad de azúcar, que está destinada a resaltar la dulzura natural en las frutas. Por lo general, Brown Betty está vestido con mantequilla derretida antes de hornearla, creando una corteza crujiente.
Para hacer Betty marrón, mezcle una taza de migas de pan con ½ taza de azúcar y mitad a cucharaditas completas de especias como canela, jengibre, clavo, ralladura de limón o nuez moscada. También es posible que deba ajustar el nivel de azúcar de la Betty marrón, dependiendo de qué tipo de fruta se esté utilizando. Agregue tres cucharadas de mantequilla a la mezcla de migas de pan, mezclando bien para cubrir las migas de pan l len la mantequilla.
Capa de la mitad del pan que se mueve en una fuente para hornear con mantequilla y cubra con frutas picadas como manzanas, fresas, duraznos, peras o bayas frescas. Distribuya las migas de pan restante en la parte superior y rocíe con mantequilla derretida si desea una Betty marrón más crujiente. Hornee a 375 grados Fahrenheit (190 grados Celsius) durante 45 minutos. Puede servir la Betty Hot con salsa dura, crema batida, helado u otras salsas de elección.