Hvad er Brown Betty?

Brown Betty er en bagt frugtdessert, der ligner en skomager eller sprød. Det er lavet med frisk frugt, smørede brødmuler og et udvalg af krydderier, der vælges, inklusive kanel og muskatnød. Det er populært året rundt, og det kan serveres almindeligt eller klædt med et udvalg af toppings. Typisk serveres Brown Betty varm ud af gryden fra ovnen, eller den kan bages i individuelle Ramekins for en mere elegant præsentation. Den klassiske frugt, der bruges i Brown Betty, er æbler, selvom andre frugter også kan bruges.

Oprindelsen af ​​Brown Betty kan findes i Europa, hvor middelalderlige kokke lavede et antal retter med frugt, krydderier og sukker. Tærter udviklede sig i denne periode, ligesom et udvalg af andre bagt i pan chips og skomagere. En variant om Brown Betty blev sandsynligvis bragt over til USA fra England med tidlige kolonister, og skålen blev en varig favorit. Fadet er tæt knyttet til en række andre populære Amerikan desserter som spænde, sprød, smuldre og grynt.

Kernen i Brown Betty er frugt af høj kvalitet. Crisp pie -æbler såsom bedstemor Smiths eller Gravensteins er klassiske indeslutninger. Cooks fremstiller også rabarberbrun Betty, som også kan omfatte jordbær. Blødere frugter som bær og ferskner kan også bruges. Frugten suppleres med en lille mængde sukker, som er beregnet til at få den naturlige sødme ud i frugterne. Typisk er Brown Betty klædt med smeltet smør, før det er bagt, hvilket skaber en sprød skorpe.

For at lave Brown Betty skal du kaste en kop brødmuler med ½ kop sukker og halv til fulde teskefulde krydderier som kanel, ingefær, nelliker, citronskum eller muskatnød. Det kan også være nødvendigt at justere sukkerniveauet for den brune Betty, afhængigt af hvilken type frugt der bruges. Tilsæt tre spiseskefulde smør til brødkrummblandingen, blandes godt for at belægge brødmullerne Louthtly i smør.

Lag halvdelen af ​​brødkrummerne i en smørret bageplade og dæk med hakket frugt såsom æbler, jordbær, ferskner, pærer eller friske bær. Distribuer de resterende brødmuler ovenpå, og dryp med smeltet smør, hvis du vil have en mere sprød brun Betty. Bages ved 375 grader Fahrenheit (190 grader Celsius) i 45 minutter. Du kan servere den brune Betty varm med hård sauce, pisket fløde, is eller andre valgte saucer.