Was ist Brown Betty?
Brown Betty ist ein gebackenes Obstdessert, das einem Schuster oder Knusprigen ähnelt. Es besteht aus frischem Obst, gebutterten Brotkrumen und einer Auswahl an Gewürzen der Wahl, einschließlich Zimt und Muskatnuss. Es ist das ganze Jahr über beliebt und kann einfach oder mit einer Auswahl an Belägen serviert werden. Normalerweise wird Brown Betty aus dem Ofen warm aus der Pfanne serviert oder kann für eine elegantere Präsentation in individuellen Auflaufbewegungen gebacken werden. Die in Brown Betty verwendeten klassischen Früchte sind Äpfel, obwohl auch andere Früchte verwendet werden können. In dieser Zeit entwickelten sich die Kuchen, ebenso wie eine Auswahl anderer Backwaren in Pan Chips und Cobblers. Eine Variante über Brown Betty wurde wahrscheinlich mit frühen Kolonisten aus England in die Vereinigten Staaten gebracht, und das Gericht wurde zu einem dauerhaften Favoriten. Das Gericht ist eng mit einer Reihe anderer beliebter Amerika verwandtn Desserts wie Schnalle, knackig, zerbröckeln und grunzen.
Der Kern von Brown Betty ist hochwertige Früchte. Knusprige Kuchenäpfel wie Granny Smiths oder Graßensteins sind klassische Einschlüsse. Köche machen auch Rhabarber Brown Betty, was auch Erdbeeren umfassen kann. Es können auch weichere Früchte wie Beeren und Pfirsiche verwendet werden. Die Frucht wird durch eine kleine Menge Zucker ergänzt, die die natürliche Süße in den Früchten hervorbringen soll. Normalerweise ist Brown Betty mit geschmolzener Butter gekleidet, bevor sie gebacken wird und eine knusprige Kruste erzeugt.
Braune Betty zu machen, eine Tasse Brotkrumen mit ½ Tasse Zucker und halb bis volle Teelöffel Gewürze wie Zimt, Ingwer, Nelken, Zitronenschale oder Muskatnuss zu werfen. Möglicherweise müssen Sie auch den Zuckerspiegel der braunen Betty einstellen, je nachdem, welche Art von Obst verwendet wird. Fügen Sie drei Esslöffel Butter zur Brotkrumenmischin Butter.
Die Hälfte der Brotkrümel in eine gebutterte Auflaufform schichten und mit gehackten Früchten wie Äpfeln, Erdbeeren, Pfirsichen, Birnen oder frischen Beeren bedecken. Verteilen Sie die restlichen Brotkrumen oben und beträufeln Sie mit geschmolzener Butter, wenn Sie eine knusprigere braune Betty wünschen. 45 Minuten lang bei 375 Grad Fahrenheit (190 Grad Celsius) backen. Sie können die braune Betty heiß mit harter Sauce, Schlagsahne, Eiscreme oder anderen Saucen der Wahl servieren.