Co to jest Brown Betty?
Brown Betty to pieczony deser owocowy, który przypomina szewc lub chrupiący. Jest wykonany ze świeżych owoców, bułki tartej z masłem i asortymentem przypraw z wyboru, zwykle w tym cynamonu i gałki muszkatołowej. Jest popularny przez cały rok i można go podawać na zwykły lub ubrany w asortyment dodatków. Zazwyczaj Brown Betty podaje się ciepło z patelni z piekarnika lub można ją upiec w poszczególnych ramekinach, aby uzyskać bardziej elegancką prezentację. Klasyczne owoce używane w Brown Betty to jabłka, chociaż można również stosować inne owoce.
Początki Brown Betty można znaleźć w Europie, gdzie średniowieczni kucharze wykonali wiele potraw z owocami, przyprawami i cukrem. Pies ewoluował w tym okresie, podobnie jak asortyment innych upieczonych w chipsach i szewcach. Wariant na Brown Betty został prawdopodobnie sprowadzony do Stanów Zjednoczonych z Anglii z wczesnymi kolonistami, a danie stało się trwałym ulubieńcem. Danie jest ściśle związane z wieloma innymi popularnymi Amerykąn Desery takie jak klamra, chrupiący, kruszonki i chrząknięcie.
Rdzeń Brown Betty to owoc wysokiej jakości. Chrupiące jabłka ciasta, takie jak babcia Smiths lub Gravensteins, to klasyczne wtrącenia. Kucharze sprawiają, że Rabarbar Brown Betty, który może również obejmować truskawki. Można również użyć bardziej miękkich owoców, takich jak jagody i brzoskwinie. Owoc uzupełnia niewielką ilość cukru, który ma na celu wydobycie naturalnej słodyczy w owocach. Zazwyczaj Brown Betty jest ubrany w stopione masło, zanim zostanie upieczone, tworząc chrupiącą skórkę.
Aby zrobić brązową Betty, wrzuć jedną szklankę okruchów chlebową z ½ szklanki cukru i połowę do pełnych łyżeczek przypraw, takich jak cynamon, imbir, goździki, skórka cytrynowa lub gałka muszkatołowa. Może być również konieczne dostosowanie poziomu cukru brązowej Betty, w zależności od rodzaju owoców. Dodaj trzy łyżki masła do mieszanki okrusznej chleba, dobrze wymieszać, aby pokryć tartą chlebową Lw stanie masłem.
Włóż połowę okruchów chleba na masło do pieczenia i przykryj posiekanymi owocami, takimi jak jabłka, truskawki, brzoskwinie, gruszki lub świeże jagody. Rozłóż pozostałe okruchy chleba na wierzch i skrop stopionym masłem, jeśli chcesz chrupiące brązowe Betty. Piec w 375 stopni Fahrenheita (190 stopni Celsjusza) przez 45 minut. Możesz podać brązową betty gorącą z twardym sosem, bitą śmietaną, lodami lub innymi wybranymi sosami.