Jaki jest najlepszy sposób pomiaru suchych składników?
Aby zmierzyć suche składniki, istnieje kilka kroków, które zawsze musi stosować sukces szef kuchni. Bez dbania o właściwe pomiar suchych składników do przepisu zostanie dodane zbyt wiele lub zbyt mało jednego lub więcej składników. W rezultacie przepis może zostać całkowicie zrujnowany.
Jeśli należy zmierzyć niewielką ilość suchych składników, należy zastosować łyżkę pomiarową. Łyżki pomiarowe zazwyczaj występują w zestawach zawierających ¼ łyżeczki, ½ łyżeczki, 1 łyżeczki, ¼ łyżki łyżki, łyżki łyżki i 1 łyżki łyżki. Aby zmierzyć suche składniki, które nie należą do jednej z tych kategorii, konieczne jest połączenie dwóch łyżek pomiarowych. Na przykład przepis wzywający do ¾ łyżki sody oczyszczonej wymagałby połączenia ° łyżek sody oczyszczonej z ¼ łyżki sody oczyszczonej w celu osiągnięcia właściwej ilości.
W celu pomiaru suchych składników, nigdy nie należy używać łyżeczek lub łyżki łyżki łyżek używanych do jedzenia. Te łyżki sąnie utworzony dla określonego pomiaru. Ponadto nie pożyczają się, podobnie jak łyżki. Jest to ważny krok, który jest wymagany do dokładnego pomiaru suchych składników. Najlepiej jest również użyć łyżek pomiarowych, które są z tego samego zestawu, ponieważ pomiary producenta łyżek mogą się nieznacznie zmieniać i mogą wyrzucić przepis.
Aby wyrównać łyżkę pomiarową w celu pomiaru suchych składników, należy najpierw zanurzyć łyżkę do suchego składnika. Składnik powinien się przepełnić z łyżki pomiarowej. Następnie, za pomocą noża, kucharz powinien zeskrobać nadmiar u góry łyżki pomiarowej. Zapewnia to, że suche składniki wypełniają wszystkie przestrzenie w łyżeczce pomiarowej, ale pozbywa się dodatkowych składników, które wynikają z ich zbierania.
Aby zmierzyć suche składniki w większych ilościach, konieczne jestUżyj kubka pomiarowego. Miejsce pomiarowe stosowane do pomiaru suchych składników powinno mieć równomierną obręcz, a nie dziobkę, ponieważ pomiar kubków z wylewkami są przeznaczone do pomiaru cieczy. Tę samą procedurę należy zastosować podczas pomiaru przy pomiarach kubków, jak w przypadku łyżek pomiarowych. Nadmiar składników należy zeskrobać nożem, a do wypełnienia przepisu należy użyć kubków od tego samego producenta.