Vad är det bästa sättet att mäta torra ingredienser?

För att mäta torra ingredienser finns det några steg som den framgångsrika kocken alltid måste följa. Utan att se till att mäta torra ingredienser på rätt sätt kommer för mycket eller för lite av en eller flera ingredienser att läggas till i receptet. Som ett resultat kan receptet förstöras helt.

Om en liten mängd torra ingredienser måste mätas, bör en mätsked användas. Mätning av skedar finns vanligtvis i uppsättningar som innehåller ¼ tesked, ½ tesked, 1 tesked, ¼ matsked, ½ matsked och 1 matsked mätningar. För att mäta torra ingredienser som inte faller in i en av dessa kategorier är det nödvändigt att kombinera två mätskedar. Till exempel skulle ett recept som kräver ¾ matsked bakpulver kräva att man kombinerar ½ matsked bakpulver med ¼ matsked bakpulver för att uppnå rätt mängd.

För att mäta torra ingredienser, ska man aldrig använda teskedar eller matskedar som används för att äta. Dessa skedar ärInte skapat för specifik mätning. Dessutom lånar de sig inte ut som utjämnas som mätskedar. Detta är ett viktigt steg som krävs för att mäta torra ingredienser exakt. Det är också bäst att använda mätskedar som alla kommer från samma uppsättning, eftersom tillverkarens mätningar av skedar kan variera något och kan kasta bort receptet.

För att jämna ut en mätsked för att mäta torra ingredienser måste man först doppa skeden i den torra ingrediensen. Ingrediensen bör översvämma från mätskeden. Sedan, med en kniv, bör kocken skrapa bort överskottet på toppen av mätskeden. Detta säkerställer att de torra ingredienserna fylls i alla utrymmen i mätskeden, men blir ändå av med de extra ingredienserna som är resultatet av att skopa ut dem i första hand.

För att mäta torra ingredienser i större mängder är det nödvändigt attAnvänd en mätkopp. En mätkopp som används för att mäta torra ingredienser bör ha en jämn fälg snarare än en pip, eftersom mätkoppar med pip är avsedda för att mäta vätskor. Samma procedur bör följas vid mätning med mätkoppar som med mätskedar. Överskottsingredienserna ska skrapas med en kniv och mätkoppar från samma tillverkare bör användas för att slutföra ett recept.