¿Cuál es la conexión entre el ajo y el colesterol?
El ajo se ha utilizado para unos pocos milenios para mejorar el sabor de los alimentos y promover una vida saludable. Allium sativum , el nombre formal del ajo, es efectivo en hasta 200 aplicaciones relacionadas con la salud. Hasta hace poco, los científicos presumían una conexión preventiva entre los niveles de ajo y colesterol, al menos el tipo malo de colesterol. Todavía se cree ampliamente que el ajo ayuda al cuerpo a prevenir la enfermedad cardíaca al introducir más colesterol bueno, llamadas lipoproteínas de alta densidad (HDL) e inhibir la cantidad de colesterol malo o lipoproteínas de baja densidad (LDL). Sin embargo, investigaciones recientes emiten una sombra sobre el uso del ajo como un tratamiento exclusivo para niveles más bajos de LDL ya peligrosos.
Un delgado de sangre natural, como la aspirina, el ajo también es un poderoso antioxidante que supuestamente es efectivo para luchar contra una variedad de enfermedades, desde infecciones de levadura y resfriados hasta ciertos tipos de cáncer y colesterol. Estas características se combinan para eliminar la r gratisAdicals de manera más eficiente del torrente sanguíneo. Los científicos han creído durante mucho tiempo que esto le da a los LDL formadores de placa menos oportunidad de ser oxigenados y formar bloqueos en las arterias. Cuando la placa se acumula, puede empeorar en aterosclerosis, el precursor de muchos ataques cardíacos y trazos. El Instituto Nacional de Corazón, Pulmones y Blood (NHLBI) recomienda que el nivel de LDL de una persona sea inferior a 100, medido en miligramos por decilitro.
El ajo y el colesterol también están conectados, ya que se sospecha que el ajo aumenta los niveles de HDL, que son demasiado grandes para engancharse a los pasajes arteriales. En cambio, los científicos creen que ayudan a llevar LDL y otros elementos dañinos del sistema circulatorio. El NHLBI establece que un nivel de HDL saludable es de 60 mg/dL. En total, la ingesta total de colesterol de una persona no debería exceder los 200 mg/dL.
Nuevos estudios sobre la conexión entre el ajo y el colesterol pueden conducir a una nueva creenciaFS sobre su eficacia en la disminución de los niveles de LDL. Un estudio de febrero de 2007 realizado por investigadores de la Universidad de Stanford señala las limitaciones del ajo en la lucha contra el colesterol malo. Tres grupos de aproximadamente 50 personas, cada uno que exhibía altos niveles de LDL, recibieron un tipo diferente de suplemento diariamente durante seis meses: un grupo obtuvo un placebo, y los otros obtuvieron ajo en polvo, envejecido o crudo. Ninguno de los grupos mostró un cambio marcado en los niveles de LDL.
Dado que el estudio se centró en personas cuyos niveles de LDL ya se consideraban demasiado altos, los investigadores notaron que esto no significaba que el ajo no tuviera un efecto preventivo en la creación de placas y la enfermedad cardíaca. Simplemente enfatizó que las personas con niveles de LDL que ya son demasiado altos pueden necesitar otros tratamientos y suplementos dietéticos para mejorar sus condiciones. Después de que se publicó el estudio, las autoridades médicas pidieron estudios más específicos de la conexión entre los niveles de ajo y colesterol.