Qual è la connessione tra aglio e colesterolo?
L'aglio è stato usato per qualche millennio per migliorare il sapore del cibo e promuovere una vita sana. Allium sativum , il nome formale dell'aglio, è efficace in ben 200 applicazioni relative alla salute. Fino a poco tempo fa, gli scienziati presumevano una connessione preventiva tra i livelli di aglio e colesterolo, almeno il cattivo tipo di colesterolo. È ancora ampiamente ritenuto che l'aglio aiuti il corpo a prevenire le malattie cardiache introducendo un colesterolo più buono, chiamato lipoproteine ad alta densità (HDL) e inibendo la quantità di colesterolo cattivo o lipoproteine a bassa densità (LDL). Ricerche recenti, tuttavia, proiettano un'ombra sull'uso di aglio come trattamento esclusivo per ridurre i livelli di LDL già dannosi.
Un fluidificatore di sangue naturale, come l'aspirina, l'aglio è anche un potente antiossidante che è presumibilmente efficace nel combattere una serie di malattie, dalle infezioni da lievito e nel raffreddore a determinati tumori e colesterolo. Queste caratteristiche si combinano per rimuovere R libero RAdicali in modo più efficiente dal flusso sanguigno. Gli scienziati a lungo hanno creduto che ciò offra agli LDL che formano la placca meno l'opportunità di essere ossigenati e formare blocchi nelle arterie. Quando la placca si accumula, può peggiorare nell'aterosclerosi, il precursore di molti attacchi di cuore e colpi. Il National Heart, Lung and Blood Institute (NHLBI) raccomanda che il livello LDL di una persona sia inferiore a 100, misurato in milligrammi per decilitro.
Aglio e colesterolo sono anche collegati in quanto l'aglio si sospetta di aumentare i livelli di HDL, che sono troppo grandi per essere bloccati ai passaggi arteriosi. Invece, gli scienziati credono di aiutare a trasportare LDL e altri elementi dannosi fuori dal sistema circolatorio. L'NHLBI afferma che un livello di HDL sano è di 60 mg/dL. Complessivamente, l'assunzione totale di colesterolo di una persona non dovrebbe superare i 200 mg/dL.
Nuovi studi sulla connessione tra aglio e colesterolo possono portare a nuovi credentiFS sulla sua efficacia nel ridurre i livelli di LDL. Uno studio di febbraio 2007 condotto da ricercatori dell'Università di Stanford sottolinea i limiti dell'aglio nel combattimento del colesterolo cattivo. Tre gruppi di circa 50 persone, ciascuna che presentavano alti livelli di LDL, hanno ricevuto un diverso tipo di supplemento ogni giorno per sei mesi: un gruppo ha ottenuto un placebo e gli altri sono stati aglio in polvere, invecchiato o crudo. Nessuno dei gruppi ha mostrato un marcato cambiamento nei livelli di LDL.
Poiché lo studio si è concentrato sulle persone i cui livelli di LDL erano già considerati troppo alti, i ricercatori hanno notato che ciò non significava che l'aglio non aveva un effetto preventivo sulla creazione della placca e sulle malattie cardiache. Ha semplicemente sottolineato che le persone con livelli di LDL che sono già troppo alti potrebbero aver bisogno di altri trattamenti e integrazione alimentare per migliorare le loro condizioni. Dopo la pubblicazione dello studio, le autorità mediche hanno chiesto studi più specifici sulla connessione tra i livelli di aglio e colesterolo.