Quel est le lien entre l'ail et le cholestérol?
L'ail a été utilisé depuis quelques millénaires pour améliorer la saveur de la nourriture et favoriser une vie saine. Allium sativum , le nom formel de l'ail, serait efficace dans jusqu'à 200 applications liées à la santé. Jusqu'à récemment, les scientifiques ont présumé un lien préventif entre l'ail et le taux de cholestérol - du moins le mauvais type de cholestérol. Il est encore largement cru que l'ail aide le corps à prévenir les maladies cardiaques en introduisant plus de cholestérol, appelées lipoprotéines à haute densité (HDL) et en inhibant la quantité de mauvais cholestérol ou aux lipoprotéines de basse densité (LDL). Des recherches récentes, cependant, jette une ombre sur l'utilisation de l'ail comme traitement exclusif pour réduire les niveaux de LDL déjà dangereux.
Un minceur de sang naturel, comme l'aspirine, l'ail est également un puissant antioxydant qui est réputé efficace pour lutter contre une gamme de maladies, des infections à levures et du rhume à certains cancers et au cholestérol. Ces caractéristiques se combinent pour éliminer le r libreLes adiques plus efficacement de la circulation sanguine. Les scientifiques ont longtemps cru que cela donne aux LDL formant la plaque moins une opportunité d'être oxygénée et de former des blocages dans les artères. Lorsque la plaque s'accumule, elle peut s'aggraver dans l'athérosclérose, le précurseur de nombreuses crises cardiaques et accidents vasculaires cérébraux. L'Institut national du cœur, du poumon et du sang (NHLBI) recommande que le niveau LDL d'une personne soit inférieur à 100, mesuré en milligrammes par décilitre.
L'ail et le cholestérol sont également connectés en ce que l'ail est soupçonné d'augmenter les niveaux de HDL, qui sont trop grands pour se verrouiller aux passages artériels. Au lieu de cela, les scientifiques pensent qu'ils aident à transporter des LDL et d'autres éléments nocifs du système circulatoire. Le NHLBI indique qu'un niveau de HDL sain est de 60 mg / dl. En tout, l'apport total du cholestérol d'une personne ne devrait pas dépasser 200 mg / dl.
De nouvelles études sur le lien entre l'ail et le cholestérol peuvent conduire à une nouvelle croyanceFS sur son efficacité pour réduire les niveaux de LDL. Une étude de février 2007 des chercheurs de l'Université de Stanford souligne les limites de l'ail dans la lutte contre le mauvais cholestérol. Trois groupes d'environ 50 personnes, chacun présentant des niveaux élevés de LDL, ont reçu quotidiennement un type de supplément différent pendant six mois: un groupe a obtenu un placebo, et les autres ont été en poudre, vieilli ou à l'ail cru. Aucun des groupes n'a montré un changement marqué des niveaux de LDL.
Étant donné que l'étude s'est concentrée sur les personnes dont les niveaux de LDL étaient déjà considérés comme trop élevés, les chercheurs ont noté que cela ne signifiait pas que l'ail n'avait pas d'effet préventif sur la création de la plaque et les maladies cardiaques. Il a simplement souligné que les personnes ayant des niveaux de LDL qui sont déjà trop élevées peuvent nécessiter d'autres traitements et une supplémentation alimentaire pour améliorer leurs conditions. Après la publication de l'étude, les autorités médicales ont appelé à des études plus spécifiques sur le lien entre l'ail et le taux de cholestérol.