¿Cuál es la conexión entre hipertensión y sal?
Se cree que la hipertensión y la ingesta de sal están estrechamente vinculadas, ya que las regiones del mundo donde la sal se consume en las mayores cantidades parece sufrir la hipertensión más. La razón por la que la sal causa hipertensión es que aumenta el volumen sanguíneo. Esto pone estrés adicional y tensión en las venas y arterias en el cuerpo, y conduce a la presión arterial alta. Se ha demostrado que las personas con presión arterial alta que pueden reducir la ingesta de sal pueden lograr una reducción en la presión arterial que es similar a los efectos de tomar medicamentos.
Al igual que con muchos problemas dietéticos, la sal debe consumirse con moderación, pero no eliminarse por completo. La hipertensión y la sal están vinculadas, pero el sodio también realiza una serie de funciones esenciales. Por ejemplo, la sal se usa en el cuerpo para ayudar a mantener la presión arterial a un nivel constante, pero solo si no se consume en grandes cantidades. Se cree que una asignación diaria de 2400 mg es el máximo que debe consumirse, aunque menoses aconsejable.
La hipertensión y la sal están vinculadas debido a la capacidad de sodio para absorber el agua. En el cuerpo, una alta concentración de sal significa que la sangre tendrá un volumen más alto. Esto, a su vez, obliga al corazón a trabajar más duro, ya que debe mover una mayor cantidad de volumen de sangre alrededor del cuerpo. Esto no solo ejerce tensión en el corazón, sino que también puede dañar las paredes de las arterias.
Hay cierta incertidumbre sobre si la hipertensión y la sal están directamente o indirectamente vinculadas. Aunque las personas que viven en sociedades que comen mucha sal tienen más probabilidades de sufrir hipertensión, existe la posibilidad de que esto también se deba a otros problemas con la dieta. No hay duda de que hay otros factores involucrados en la hipertensión, incluida una disposición genética, pero se cree que la sal juega un papel importante.
También se cree que algunas personas son más sensibles a los efectos desal que otros. Las personas que son sensibles a la sal pueden ser más susceptibles a la hipertensión. También pueden ser más propensos a sufrir otros problemas cardiovasculares.
Una persona que intenta reducir la hipertensión y la ingesta de sal debe tener en cuenta que la asignación diaria recomendada incluye toda la sal consumida en un día. Esto incluye sal en comidas preparadas e ingredientes de cocción, así como sal en la mesa. El aumento del ejercicio y, en general, vivir un estilo de vida saludable también es importante para reducir los efectos de la hipertensión, ya que la sal no es el único factor involucrado.