¿Cuál es la diferencia entre mermeladas, jaleas y conservas?
Antes de que estuviera disponible la refrigeración, muchos cultivos de frutas tenían que ser enlatados para su uso posterior. Esto podría lograrse mediante el guisamiento de la fruta en el jarabe y simplemente enlatar los resultados, lo que condujo a una amplia variedad de recetas para mermeladas, jaleas, conservas y conservos. La transmisión de fruta ahora popular se diferencia de las mermeladas y su similar, ya que generalmente se endulza solo con jugo de fruta, en lugar de azúcar. También hay diferencias notadas entre mermeladas y jaleas, y a algunas personas les gusta una variedad más que otra.
La diferencia básica entre mermeladas y gelatinas es que la gelatina está hecha de jugo de la fruta solamente. La fruta es triturada, tensa y luego se hierve con azúcar y pectina para hacer un producto dispersable. Las mermeladas, por otro lado, cuentan con fruta triturada, a menudo con semillas que quedan en mermeladas de bayas. Esto significa que cuando extiende una mermelada, será algo grumoso ya que contiene algo de fruta entera. No es lo mismo con la gelatina, lo que se propaga uniformemente.
Las conservas pueden no diferir en absoluto de las mermeladas. Preserves es un término que simplemente significa fruta que se conserva a través de un método de enlatado. En los preparativos comerciales, las conservas se pueden usar en lugar de atascos porque tiene un mayor contenido de azúcar y es algo más almibonado que las mermeladas. Algunas variedades no contienen pectina. Sin embargo, esto varía: algunas personas usan los términos conservas y atascos indistintamente.
Otro término relacionado es conservos, que a menudo es una combinación de varias frutas hechas en mermeladas o conserva la moda. La mermelada de albaricoque naranja es un ejemplo de conservos. Otras recetas para los conservos pueden incluir nueces o pasas. También puede encontrarse con varias mantequillas de frutas, y algunas hechas de dulce calabaza de invierno.
Ciertamente, puedes notar la diferencia entre la gelatina de menta Apple y la mantequilla de manzana. La mantequilla de manzana es esencialmente cocinada por la puré de manzana que se vuelve espesa y está cargada de especias.A menudo es un rico color marrón y una excelente extensión para tostadas. Apple Mint Jelly es una sustancia verde transparente que a menudo está altamente "gelificada" con pectina adicional.
Ni mando ni jaleas cuentan con piezas de frutas. La mantequilla de manzana, la mantequilla de calabaza o la mantequilla de pera se corren a través de tamices para cuelgar cualquier pieza. También pueden ser batidos o puré. Si te gusta la fruta entera en los spreads de pan dulce, busque mermeladas o sin azúcar frutas en su lugar.