Jaký je rozdíl mezi džemy, želé a konzervy?

Před k dispozici je mnoho plodin ovoce muselo být pro pozdější použití konzervováno mnoho plodin. Toho by se dalo dosáhnout tím, že dusí ovoce v sirupu a pouze konzervováním výsledků, což vedlo k široké škále receptů na džemy, želé, konzervace a konzervace. Nyní populární šíření ovoce je odlišeno od džemů a jejich podobně, protože je obvykle slazena pouze ovocnou šťávou, místo cukru. Existují také zaznamenané rozdíly mezi džemy a želé a někteří lidé mají rádi jednu odrůdu více než druhou.

Základním rozdílem mezi džemy a želé je to, že želé je vyrobena pouze z šťávy z ovoce. Ovoce je rozdrceno, napjaté a poté se vaří cukrem a pektinem, aby se vytvořil rozprostřetelný produkt. Na druhé straně džemy, mají drcené ovoce, často se semeny ponechanými v bobulech. To znamená, že když šíříte džem, bude to poněkud hrudkovité, protože obsahuje nějaké celé ovoce. Není to stejné s želé, která se šíří rovnoměrně.

Konzervy se nemusí vůbec lišit od džemů. Preserves je termín jednoduše znamená ovoce, které je zachováno metodou konzervování. V komerčních přípravcích může být konzervy použity místo džemů, protože má vyšší obsah cukru a je poněkud sirupovanější než džemy. Některé odrůdy neobsahují pektin. To se však liší - někteří lidé používají termíny konzervace a džemy zaměnitelně.

Dalším souvisejícím termínem je Conserres, což je často kombinací několika ovoce vyrobených v džemech nebo zachovává módu. Oranžový meruňkový džem je příkladem konzervování. Další recepty na konzervace mohou zahrnovat ořechy nebo rozinky. Můžete také narazit na různé ovocné másla a několik vyrobených ze sladké zimní squash.

Určitě si můžete všimnout rozdílu mezi želé Apple Mint a Apple máslo. Apple máslo je v podstatě vařeno jablkou, která se stává tlustým a je naložena kořením.Je to často bohatá hnědá barva a vynikající šíření pro toast. Apple máta Jelly je čistá zelená látka, která je často vysoce „gelled“ s dalším pektinem.

Ani másla ani želé mají kousky ovoce. Apple máslo, dýňové máslo nebo horečné máslo prochází sieves, aby namáhaly jakékoli kusy. Mohou být také šlehačkou nebo šťouchání. Pokud máte rádi celé ovoce v rozpětí sladkého chleba, místo toho hledejte džemy nebo žádné cukrové ovoce.