Qual é a diferença entre atolamentos, geleias e conservas?
Antes da refrigeração estar disponível, muitas culturas de frutas tiveram que ser enlatadas para uso posterior. Isso pode ser realizado através do ensopado da fruta em xarope e apenas enlatando os resultados, o que levou a uma ampla variedade de receitas para geléias, geleias, preservação e conserva. A propagação de frutas agora popular é diferenciada de atolamentos e, como geralmente é adoçada apenas com suco de frutas, em vez de açúcar. Também existem diferenças observadas entre aspotas e geleias, e algumas pessoas gostam de uma variedade mais do que outra. A fruta é esmagada, tensa e, em seguida, é fervida com açúcar e pectina para criar um produto espalhado. Jams, por outro lado, apresentam frutas esmagadas, geralmente com sementes deixadas em geléias. Isso significa que, quando você espalha uma geléia, será um pouco irregular, pois contém algumas frutas inteiras. Não é o mesmo com geléia, que se espalha uniformemente.
As conservas podem não diferir de atolamentos. Preservação é um termo simplesmente que significa frutos que é preservado através de um método de conservas. Nos preparativos comerciais, as conservas podem ser usadas no lugar de atolamentos, pois possui maior teor de açúcar e é um pouco mais xarope que os atolamentos. Algumas variedades não contêm pectina. No entanto, isso varia - algumas pessoas usam os termos preservados e atolamentos de forma intercambiável.
Outro termo relacionado é o Conserves, que geralmente é uma combinação de várias frutas feitas em atolamentos ou preserva a moda. O Jam de Apricot Orange é um exemplo de conservação. Outras receitas para conservadores podem incluir nozes ou passas. Você também pode encontrar várias manteigas de frutas e algumas feitas de abóbora doce de inverno.
Você certamente pode observar a diferença entre geléia de hortelã da maçã e manteiga de maçã. A manteiga de maçã é essencialmente cozida com maçã que fica espessa e é carregada com especiarias.Muitas vezes, é de cor marrom rica e uma excelente propagação para torradas. A geléia de hortelã da Apple é uma substância verde clara que geralmente é altamente "gelada" com pectina adicional.
Nem Butters nem geleias apresentam peças de frutas. A manteiga de maçã, a manteiga de abóbora ou a manteiga de pêra estão passando por peneiras para coar qualquer pedaço. Eles também podem ser chicoteados ou amassados. Se você gosta de frutas inteiras em pão doce, procure compotas ou sem frutas de açúcar se espalha.