Vad är skillnaden mellan sylt, gelé och konserver?
Innan kylning var tillgänglig måste många grödor av frukter konserveras för senare användning. Detta kan åstadkommas genom att stugga frukten i sirap och bara konservera resultaten, vilket ledde till ett brett utbud av recept för sylt, gelé, konserver och konserver. Den nu populära fruktspridningen är differentierad från sylt och de som den vanligtvis är sötad med fruktjuice, istället för socker. Det finns också noterade skillnader mellan sylt och gelé, och vissa människor gillar en variation mer än en annan.
Den grundläggande skillnaden mellan sylt och gelé är att gelé är gjord av bara fruktens juice. Frukt krossas, ansträngs och kokas sedan med socker och pektin för att skapa en spridbar produkt. Sylt å andra sidan har krossad frukt, ofta med frön kvar i bärstopp. Detta innebär att när du sprider ett sylt kommer det att vara något klumpigt eftersom det innehåller lite frukt. Det är inte detsamma med gelé, som sprider sig jämnt.
Konserverar kanske inte skiljer sig från sylt. Preserves är en term som helt enkelt betyder frukt som bevaras genom en konserveringsmetod. I kommersiella förberedelser kan konserver användas i stället för sylt eftersom det har högre sockerinnehåll och är något mer sirapig än sylt. Vissa sorter innehåller inte pektin. Detta varierar emellertid - vissa människor använder termerna bevarar och sylt omväxlande.
En annan relaterad term är konserver, som ofta är en kombination av flera frukter tillverkade i sylt eller bevarar mode. Orange Apricot Jam är ett exempel på konserver. Andra recept för konserver kan inkludera nötter eller russin. Du kan också stöta på olika fruktbakter och några gjorda av söt vinter squash.
Du kan säkert notera skillnaden mellan Apple Mint Jelly och Apple Butter. Äppelsmör tillagas i huvudsak äppelmos som blir tjock och laddas med kryddor.Det är ofta en rik brun i färg och en utmärkt spridning för toast. Apple Mint Jelly är en klar grön substans som ofta är mycket "gelad" med ytterligare pektin.
varken butter eller gelé har fruktbitar. Äppelsmör, pumpa smör eller päronsmör körs alla genom siktar för att sila ut alla bitar. De kan också piskas eller mosas. Om du gillar hela frukt i söta brödspridningar, leta efter sylt eller inga sockerfruktspridningar istället.