Hva er forskjellen mellom syltetøy, gelé og konserver?

Før kjøling var tilgjengelig, måtte mange avlinger av frukt hermetisere for senere bruk. Dette kan oppnås ved å steke frukten i sirup og bare hermetisere resultatene, noe som førte til et bredt utvalg av oppskrifter på syltetøy, gelé, konserver og konserver. Den nå populære fruktspredningen er differensiert fra syltetøy, og deres lignende som den vanligvis er søtet med fruktjuice, i stedet for sukker. Det er også bemerkede forskjeller mellom syltetøy og gelé, og noen mennesker liker en variant mer enn en annen.

Den grunnleggende forskjellen mellom syltetøy og gelé er at gelé er laget av fruktens juice. Frukt knuses, anstrenges og kokes deretter med sukker og pektin for å lage et spredbart produkt. Syltetøy derimot, har knust frukt, ofte med frø igjen i bærsyltetøy. Dette betyr at når du sprer et syltetøy, vil det være noe klumpete siden det inneholder noe hele frukt. Det er ikke det samme med gelé, som sprer seg jevnt.

Konserver kan ikke avvike i det hele tatt fra syltetøy. Konserver er et begrep som bare betyr frukt som er bevart gjennom en hermetikkmetode. I kommersielle preparater kan konserver brukes i stedet for syltetøy fordi den har høyere sukkerinnhold og er noe mer sirupaktig enn syltetøy. Noen varianter inneholder ikke pektin. Dette varierer imidlertid - noen bruker begrepene bevarer og syltetøy om hverandre.

Et annet beslektet begrep er bevarer, som ofte er en kombinasjon av flere frukt laget i syltetøy eller bevarer mote. Oransje aprikos syltetøy er et eksempel på konserver. Andre oppskrifter på konserver kan omfatte nøtter eller rosiner. Du kan også løpe inn i forskjellige fruktbeter, og noen få laget av søt vinter squash.

Du kan absolutt merke forskjellen mellom eple mynte gelé og eplesmør. Eple smør er i det vesentlige kokt ned eplemos som blir tykk og er lastet med krydder.Det er ofte en rik fargebrun og en utmerket spredning for toast. Apple Mint Jelly er et klart grønt stoff som ofte er sterkt "gelert" med ekstra pektin.

Verken Butters eller Jellies har fruktstykker. Eple smør, gresskar smør eller pæresmør kjøres alle gjennom sikt for å sil ut biter. De kan også piskes eller moses. Hvis du liker hel frukt i søte brødspredninger, se etter syltetøy eller ingen sukkerfruktspredninger i stedet.