Qual è la differenza tra marmellate, gelatine e conserve?
Prima che fosse disponibile la refrigerazione, molte colture di frutta dovevano essere inscatolate per un uso successivo. Ciò potrebbe essere realizzato stufando il frutto in sciroppo e semplicemente conservando i risultati, il che ha portato a un'ampia varietà di ricette per marmellate, gelatine, conserve e conserve. La diffusione del frutto ormai popolare si differenzia dalle marmellate e la loro come di solito viene addolcita solo con succo di frutta, anziché zucchero. Ci sono anche differenze note tra marmellate e gelatine e alcune persone amano una varietà più di un'altra.
La differenza di base tra marmellate e gelatine è che la gelatina è fatta solo dal succo del frutto. La frutta viene schiacciata, tesa e quindi viene bollita con zucchero e pectina per creare un prodotto spalmabile. Le marmellate d'altra parte, sono dotate di frutta schiacciata, spesso con semi rimasti in marmellate di bacche. Ciò significa che quando si diffonde una marmellata, sarà in qualche modo grumoso poiché contiene un po 'di frutta intera. Non è lo stesso con gelatina, che si diffonde uniformemente.
Le preservazioni potrebbero non differire affatto dalle marmellate. Preserves è un termine che significa semplicemente frutti che viene preservato attraverso un metodo di conserve. Nei preparativi commerciali, le conserve possono essere utilizzate al posto delle marmellate perché ha un contenuto di zucchero più elevato ed è un po 'più sciropposo delle marmellate. Alcune varietà non contengono pectina. Tuttavia, questo varia: alcune persone usano i termini che conservano e marmellate in modo intercambiabile.
Un altro termine correlato è conservato, che è spesso una combinazione di diversi frutti realizzati in marmellate o preserva. La marmellata di albicocche arancioni è un esempio di conservazioni. Altre ricette per le conservazioni potrebbero includere noci o uvetta. Puoi anche imbatterti in vari burro di frutta e alcuni fatti di dolce zucca invernale.
Puoi certamente notare la differenza tra gelatina di mele menta e burro di mele. Il burro di mele è essenzialmente cotto di mele che diventa denso ed è carico di spezie.È spesso un ricco di colore marrone e una diffusione eccellente per il toast. La gelatina di mele menta è una sostanza verde chiara che è spesso altamente "gelificata" con pectina aggiuntiva.
Né alteri né gelatine presentano pezzi di frutta. Il burro di mele, il burro di zucca o il burro di pera vengono tutti eseguiti attraverso setacci per filtrare eventuali pezzi. Possono anche essere montati o schiacciati. Se ti piacciono i frutti interi in pane dolce, cerca invece marmellate o non si estende di frutta di zucchero.