¿Cuál es la diferencia entre la levadura nutricional y la levadura de cerveceros?
La levadura nutricional y la levadura de cerveceros tienen perfiles de nutrientes separados y se producen de diferentes maneras. Estos dos suplementos contienen muchos de los mismos nutrientes beneficiosos, como la vitamina A, la fibra y el ácido fólico. Contienen diferentes cantidades del complejo de vitaminas B, lo que hace que algunas personas elijan levaduras nutricionales sobre los cerveceros para sus beneficios para la salud adicionales.
Levadura nutricional y la levadura de cerveceros son excelentes fuentes de proteínas. Los médicos recomiendan con frecuencia estos suplementos para aquellos que comen una dieta vegetariana o vegana, que no contiene formas naturales de proteína animal. Ambos tipos de levadura se fabrican a partir del hongo conocido como Saccharomyces cerevisiae , que crece y fermenta en los bastones de azúcar. La levadura nutricional se produce específicamente con el propósito de convertirse en un suplemento nutricional. Saccharomyces cerevisiae también es utilizado por los cerveceros para fermentar su cerveza, y la levadura de cerveceros se cosecha como un subproducto de thes proceso.
Tanto la levadura nutricional como la levadura de cerveceros contienen formas del complejo de vitaminas B. Este complejo incluye tiamina, niacina y riboflavina, así como vitamina B6, todos los cuales son importantes para convertir diferentes tipos de alimentos en energía. Se sabe que estas vitaminas aumentan la energía de un individuo y ayudan a mejorar el funcionamiento del sistema inmune. La levadura nutricional, sin embargo, a diferencia de la levadura de Brewer, también contiene la vitamina B12. Esta vitamina no ocurre naturalmente en la levadura del cervecero una vez que se ha utilizado en la fabricación de cerveza y debe agregarse artificialmente nuevamente. Se puede encontrar naturalmente en la levadura nutricional y es vital en el funcionamiento del sistema nervioso del cuerpo y en ayudar a mantener vías cerebrales saludables.
Aunque carece de vitamina B12, la levadura del cervecero contiene el cromo de nutrientes agregado, que no se puede encontrar en la levadura nutricional. El cromo ha sidoSe muestra en estudios científicos para reducir la cantidad de glucosa presente en el torrente sanguíneo, y puede ser beneficioso para aquellos que padecen ciertos tipos de diabetes. Los médicos para personas con formas más graves de diabetes, además de medicamentos regulares.
El sabor único es una característica distinta de la levadura nutricional y la levadura de cerveceros. La levadura nutricional es similar al queso desmenuzado o un grano entero en apariencia. Su saborizante es suave y algo similar al de queso, lo que lo convierte en un aditivo popular para palomitas de maíz, ensaladas y otros alimentos por aquellos que lo toman a diario. La levadura de Brewer es muy fuerte y amarga, y generalmente se vende en forma de píldora o como un líquido que se puede agregar a otras bebidas.