Hvad er forskellen mellem ernæringsgær og bryggers gær?

Ernæringsgær og bryggers gær har separate næringsprofiler og produceres på forskellige måder. Disse to kosttilskud indeholder mange af de samme fordelagtige næringsstoffer, såsom vitamin A, fiber og folinsyre. De indeholder forskellige mængder af B -vitaminkomplekset, hvilket får nogle individer til at vælge ernæringsgær frem for bryggerier for sine ekstra sundhedsmæssige fordele.

ernæringsgær og bryggers gær er begge fremragende proteinkilder. Disse kosttilskud anbefales ofte af læger for dem, der spiser en vegetarisk eller vegansk diæt, som ikke indeholder nogen naturlige former for animalsk protein. Begge typer gær er fremstillet af svampen kendt som saccharomyces cerevisiae , der vokser og gæres på sukkerrør. Ernæringsgær produceres specifikt med det formål at blive et ernæringstilskud. saccharomyces cerevisiae bruges også af bryggerier til at fermentere deres øl, og bryggeregær høstes som et biprodukt af ther proces.

Både ernæringsgær og bryggeregær indeholder former for B -vitaminkomplekset. Dette kompleks inkluderer thiamin, niacin og riboflavin såvel som vitamin B6, som alle er vigtige for at omdanne forskellige typer mad til energi. Disse vitaminer er kendt for at øge den enkeltes energi og hjælpe med at forbedre immunsystemets funktion. Ernæringsgær indeholder imidlertid i modsætning til Brewer's gær også vitamin B12. Dette vitamin forekommer ikke naturligt i Brewer's gær, når det er blevet brugt til fremstilling af øl og skal tilsættes kunstigt tilbage. Det kan findes naturligt i ernæringsgær og er afgørende i funktionen af ​​kroppens nervesystem og i at hjælpe med at opretholde sunde hjerneveje.

Selvom det mangler i vitamin B12, indeholder Brewer's gær det tilsatte næringsstofchrom, som ikke kan findes i ernæringsgær. Krom har væretEN vist i videnskabelige undersøgelser for at sænke mængden af ​​glukose, der er til stede i blodstrømmen, og kan være gavnlige for dem, der lider af visse typer diabetes. Dette supplement anbefales ofte af læger til personer med mere alvorlige former for diabetes ud over regelmæssig medicin for at hjælpe med at kontrollere deres blodsukker.

Unik smag er et tydeligt kendetegn ved ernæringsgær og bryggeregær. Ernæringsgær ligner smuldret ost eller et fuldkorn i udseende. Dens aroma er mild og ligner noget ost, hvilket gør det til et populært additiv for popcorn, salater og andre madvarer af dem, der tager det dagligt. Brewer's gær er meget stærk og bitter i smag og sælges typisk i pilleform eller som en væske, der kan føjes til andre drikkevarer.