Qual é a diferença entre leveduras nutricionais e fermento de cervejaria?
A levedura nutricional e o fermento de cervejeiro têm perfis de nutrientes separados e são produzidos de maneiras diferentes. Esses dois suplementos contêm muitos dos mesmos nutrientes benéficos, como vitamina A, fibra e ácido fólico. Eles contêm quantidades diferentes do complexo B vitamínico B, fazendo com que alguns indivíduos escolham leveduras nutricionais sobre os benefícios adicionais à saúde. Esses suplementos são frequentemente recomendados pelos médicos para quem come uma dieta vegetariana ou vegana, que não contém formas naturais de proteína animal. Ambos os tipos de leveduras são fabricados a partir do fungo conhecido como Saccharomyces cerevisiae , que cresce e fermentos em bastões de açúcar. O fermento nutricional é produzido especificamente com o objetivo de se tornar um suplemento nutricional. Saccharomyces cerevisiae também é usado pelos fabricantes de cerveja para fermentar sua cerveja, e o fermento de Brewer é colhido como um subproduto do THé processo.
Tanto o fermento nutricional quanto a levedura de cervejas contêm formas do complexo B vitamina B. Esse complexo inclui tiamina, niacina e riboflavina, bem como a vitamina B6, todos importantes na conversão de diferentes tipos de alimentos em energia. Sabe -se que essas vitaminas aumentam a energia de um indivíduo e ajudam a melhorar o funcionamento do sistema imunológico. O fermento nutricional, no entanto, diferentemente do fermento de Brewer, também contém a vitamina B12. Essa vitamina não ocorre naturalmente no fermento de Brewer, uma vez usado na fabricação de cerveja e deve ser adicionado artificialmente de volta. Pode ser encontrada naturalmente em leveduras nutricionais e é vital no funcionamento do sistema nervoso do corpo e para ajudar a manter caminhos cerebrais saudáveis.
Embora não esteja em vitamina B12, o fermento de Brewer contém o cromo nutriente adicionado, que não pode ser encontrado em leveduras nutricionais. O cromo temPEN mostrado em estudos científicos para diminuir a quantidade de glicose presente na corrente sanguínea e pode ser benéfico para aqueles que sofrem de certos tipos de diabetes. Este suplemento é frequentemente recomendado pelos médicos para indivíduos com formas mais graves de diabetes, além de medicamentos regulares, para ajudar a controlar o açúcar no sangue.
O sabor único é uma característica distinta da levedura nutricional e do fermento de cervejaria. O fermento nutricional é semelhante ao queijo desintegrado ou a um grão inteiro na aparência. Seu sabor é leve e um pouco semelhante ao queijo, tornando -o um aditivo popular para pipoca, saladas e outros itens alimentares daqueles que o tomam diariamente. O fermento de Brewer é muito forte e amargo de gosto, e geralmente é vendido em forma de pílula ou como um líquido que pode ser adicionado a outras bebidas.