Hva er forskjellen mellom ernæringsgjær og bryggergjær?

Ernæringsgjær og bryggergjær har separate næringsprofiler og produseres på forskjellige måter. Disse to tilskuddene inneholder mange av de samme gunstige næringsstoffene, for eksempel vitamin A, fiber og folsyre. De inneholder forskjellige mengder av B -vitaminkomplekset, noe som får noen individer til å velge ernæringsgjær fremfor brygger for dens ekstra helsemessige fordeler.

Ernæringsgjær og bryggergjær er begge utmerkede proteinkilder. Disse tilskuddene anbefales ofte av leger for de som spiser et vegetarisk eller vegansk kosthold, som ikke inneholder noen naturlige former for animalsk protein. Begge typer gjær er produsert fra soppen kjent som Saccharomyces cerevisiae , som vokser og fermenter på sukkerrør. Ernæringsgjær produseres spesielt med det formål å bli et ernæringstilskudd. Saccharomyces cerevisiae brukes også av bryggerier for å gjære ølet sitt, og bryggerens gjær høstes som et biprodukt av ther prosess.

Både ernæringsgjær og bryggergjær inneholder former for B -vitaminkomplekset. Dette komplekset inkluderer tiamin, niacin og riboflavin, samt vitamin B6, som alle er viktige for å konvertere forskjellige typer mat til energi. Disse vitaminene er kjent for å øke et individs energi og bidra til å forbedre immunforsvarets funksjon. I motsetning til Brewer's gjær inneholder ernæringsgjær imidlertid også vitamin B12. Dette vitaminet forekommer ikke naturlig i bryggergjær når den har blitt brukt til å lage øl og må legges kunstig til igjen. Det kan finnes naturlig i ernæringsgjær, og er viktig i funksjonen til kroppens nervesystem og for å bidra til å opprettholde sunne hjerneveier.

Selv om det mangler vitamin B12, inneholder Brewer -gjær det tilsatte næringsrekrom, som ikke finnes i ernæringsgjær. Krom har værten vist i vitenskapelige studier for å senke mengden glukose som er til stede i blodstrømmen, og kan være gunstig for de som lider av visse typer diabetes. Dette tilskuddet anbefales ofte av leger for personer med mer alvorlige former for diabetes, i tillegg til regelmessig medisiner, for å hjelpe til med å kontrollere blodsukkeret.

Unik smakstilsetning er et tydelig kjennetegn ved ernæringsgjær og bryggergjær. Ernæringsgjær ligner smuldret ost eller et fullkorn i utseende. Smaken er mild og noe lik ost, noe som gjør den til et populært tilsetningsstoff for popcorn, salater og andre matvarer av de som tar det daglig. Bryggerens gjær er veldig sterk og bitter smak, og selges vanligvis i pilleform eller som en væske som kan tilsettes andre drikkevarer.