¿Cuál es el valor nutricional de las claras de huevo?
El valor nutricional de las claras de huevo se encuentra en gran medida en su alto recuento de proteínas. Otros nutrientes contenidos en las claras de huevo incluyen magnesio, potasio, sodio y colina. Las claras de huevo, a diferencia de la yema de huevo, son bajas en grasas, calorías y colesterol.
Los huevos son ricos en proteínas, y la mayoría de esa proteína se encuentra en la clara de huevo. Con aproximadamente 3.6 gramos de proteína, una clara de huevo tiene aproximadamente el 7% de la cantidad diaria recomendada. La proteína se usa para construir y reparar tejidos, necesarios para el cabello y las uñas fuertes y saludables, y se necesita para la salud ósea.
sodio es otro componente importante del valor nutricional de las claras de huevo. El blanco del huevo contiene 55 miligramos de sodio, significativamente más que la yema de huevo, que contiene solo unos 8 miligramos. Demasiado sodio en la dieta puede causar presión arterial alta y conducir a un mayor riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. La cantidad diaria recomendada de sodio es de 1,500 miligramos, y las cantidades mayores que esto pueden PUt uno en riesgo.
Otro mineral que se encuentra en las claras de huevo es el potasio. Las claras de huevo contienen 54 miligramos de potasio, que es esencial para la vida humana y está involucrada en la función cardíaca, la contracción muscular y la digestión. Los adultos deben consumir alrededor de 2,000 miligramos de potasio por día.
Aunque solo está presente en una pequeña cantidad, el magnesio también es parte del valor nutricional de las claras de huevo. Es esencial para la formación ósea, la salud nerviosa y muscular, y muchas reacciones químicas esenciales en el cuerpo. Las claras de huevo contienen 4 miligramos de magnesio. La ingesta diaria de magnesio no debe exceder los 350 miligramos.
colina también se incluye en el valor nutricional de las claras de huevo, generalmente en cantidades de menos de 1 miligramo. Por otro lado, una yema de huevo contiene aproximadamente 116 miligramos de colina, que es un nutriente esencial que está involucrado en la señalización celular, la integridad estructural de las célulasmembranas y transporte de grasa y metabolismo. También se requiere para el funcionamiento del cerebro y el hígado. La cantidad diaria recomendada de colina es de 425 a 550 miligramos diarios.
Las personas con una dieta estricta tienden a evitar los huevos porque pueden ser altos en colesterol y grasa. Sin embargo, la mayoría de las grasas y el colesterol en el huevo están contenidos en la yema. Si uno está tratando de comer una dieta más saludable, reemplazar los huevos enteros con claras de huevo puede ayudar a reducir la grasa y el colesterol, aunque cortar la yema significará que se pierden algunos de los nutrientes de todo el huevo.
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