Hva er ernæringsverdien til eggehviter?

Næringsverdien til eggehviter ligger stort sett i deres høye proteintall. Andre næringsstoffer inneholdt i eggehviter inkluderer magnesium, kalium, natrium og kolin. Egghviter, i motsetning til eggeplommen, har lite fett, kalorier og kolesterol.

egg er rike på protein, og flertallet av det proteinet finnes i eggehviten. Med omtrent 3,6 gram protein har en eggehvit omtrent 7% av den anbefalte daglige mengden. Protein brukes til å bygge og reparere vev, som kreves for sterkt og sunt hår og negler, og som trengs for beinhelse.

natrium er en annen hovedkomponent i ernæringsverdien til eggehviter. Den hvite av egget inneholder 55 milligram natrium, betydelig mer enn eggeplommen, som bare inneholder omtrent 8 milligram. For mye natrium i kostholdet kan forårsake høyt blodtrykk og føre til større risiko for hjertesykdom og hjerneslag. Den anbefalte daglige mengden natrium er 1500 milligram, og beløp større enn dette kan PUt en i fare.

Et annet mineral som finnes i eggehviter er kalium. Egghviter inneholder 54 milligram kalium, som er essensielt for menneskeliv og er involvert i hjertefunksjon, muskelsammentrekning og fordøyelse. Voksne bør konsumere rundt 2000 milligram kalium per dag.

Selv om det bare er til stede i en liten mengde, er magnesium også en del av ernæringsverdien til eggehviter. Det er viktig for beindannelse, nerve- og muskelhelse, og mange essensielle kjemiske reaksjoner i kroppen. Egghviter inneholder 4 milligram magnesium. Det daglige inntaket av magnesium skal ikke overstige 350 milligram.

Kolin er også inkludert i ernæringsverdien til eggehviter, vanligvis i mengder under 1 milligram. På den annen side inneholder en eggeplomme omtrent 116 milligram kolin, som er et essensielt næringsstoff som er involvert i cellesignalering, den strukturelle integriteten til cellenMembraner og fetttransport og metabolisme. Det er også nødvendig for å fungere hjernen og leveren. Den daglige anbefalte mengden kolin er 425 til 550 milligram daglig.

Mennesker på et strengt kosthold har en tendens til å unngå egg fordi de kan ha mye kolesterol og fett. Likevel er flertallet av fett og kolesterol i egget inneholdt i eggeplommen. Hvis man prøver å spise et sunnere kosthold, kan det å erstatte hele egg med eggehviter bidra til å kutte ned fett og kolesterol, selv om det å kutte ut eggeplommen vil bety at noen av næringsstoffene til hele egget går tapt.