Qual é o valor nutricional das claras?

O valor nutricional das claras de ovos está em grande parte em sua alta contagem de proteínas. Outros nutrientes contidos em claras de ovos incluem magnésio, potássio, sódio e colina. As claras de ovos, ao contrário da gema de ovo, têm pouca gordura, calorias e colesterol.

os ovos são ricos em proteínas, e a maioria dessa proteína é encontrada na clara de ovo. Com cerca de 3,6 gramas de proteína, uma clara de ovo tem cerca de 7% da quantidade diária recomendada. A proteína é usada para construir e reparar tecidos, necessária para cabelos e pregos fortes e saudáveis, e necessários para a saúde óssea.

sódio é outro componente importante do valor nutricional das claras de ovos. O branco do ovo contém 55 miligramas de sódio, significativamente mais que a gema do ovo, que contém apenas cerca de 8 miligramas. Muito sódio na dieta pode causar pressão alta e levar a um maior risco de doença cardíaca e derrame. A quantidade diária recomendada de sódio é de 1.500 miligramas e quantidades maiores do que isso pode PUT em risco.

Outro mineral encontrado em claras de ovos é o potássio. As claras de ovos contêm 54 miligramas de potássio, essenciais para a vida humana e estão envolvidos na função cardíaca, contração muscular e digestão. Os adultos devem consumir cerca de 2.000 miligramas de potássio por dia.

Embora esteja presente apenas em uma pequena quantidade, o magnésio também faz parte do valor nutricional das claras de ovos. É essencial para a formação óssea, a saúde dos nervos e musculares e muitas reações químicas essenciais no corpo. As claras de ovos contêm 4 miligramas de magnésio. A ingestão diária de magnésio não deve exceder 350 miligramas.

A colina também está incluída no valor nutricional das claras de ovos, geralmente em quantidades abaixo de 1 miligrama. Por outro lado, uma gema de ovo contém cerca de 116 miligramas de colina, que é um nutriente essencial envolvido na sinalização celular, a integridade estrutural da célulamembranas, transporte de gordura e metabolismo. Também é necessário para o funcionamento do cérebro e do fígado. A quantidade diária recomendada de colina é de 425 a 550 miligramas por dia.

Pessoas em uma dieta rigorosa tendem a evitar ovos porque podem estar ricos em colesterol e gordura. No entanto, a maioria da gordura e colesterol no ovo está contida na gema. Se alguém estiver tentando comer uma dieta mais saudável, substituir ovos inteiros por claras de ovos pode ajudar a reduzir a gordura e o colesterol, embora cortar a gema signifique que alguns dos nutrientes de todo o ovo estão perdidos.