Jaka jest wartość odżywcza białek jaj?
Wartość odżywcza białek jaj leży głównie w ich wysokiej liczbie białek. Inne składniki odżywcze zawarte w białku jaj to magnez, potas, sód i cholina. Białe jaja, w przeciwieństwie do żółtka jaja, mają niską zawartość tłuszczu, kalorii i cholesterolu.
Jaja są bogate w białko, a większość tego białka występuje w białku jaja. Przy około 3,6 gramach białka białko jaja ma około 7% zalecanej dziennej ilości. Białko służy do budowy i naprawy tkanek, wymaganych do mocnych i zdrowych włosów i paznokci, i potrzebne do zdrowia kości.
Sód jest kolejnym głównym składnikiem wartości odżywczej białych jaj. Biała jaja zawiera 55 miligramów sodu, znacznie więcej niż żółtka jaja, która zawiera tylko około 8 miligramów. Zbyt dużo sodu w diecie może powodować wysokie ciśnienie krwi i prowadzić do większego ryzyka chorób serca i udaru mózgu. Zalecana dzienna ilość sodu wynosi 1500 miligramów, a kwoty większe niż to możeJeden zagrożony.
Kolejnym minerałem występującym w białku jaj jest potas. Białe jaja zawierają 54 miligramy potasu, które jest niezbędne dla życia ludzkiego i jest zaangażowane w funkcję serca, skurcz mięśni i trawienie. Dorośli powinni spożywać około 2000 miligramów potasu dziennie.
Chociaż występuje tylko w niewielkiej ilości, magnez jest również częścią wartości odżywczej białek. Jest niezbędny do tworzenia kości, zdrowia nerwów i mięśni oraz wielu niezbędnych reakcji chemicznych w ciele. Białe jaja zawierają 4 miligramy magnezu. Codzienne spożycie magnezu nie powinno przekraczać 350 miligramów.
Cholina jest również uwzględniona w wartości odżywczej białek jaj, zwykle w ilościach poniżej 1 miligramu. Z drugiej strony żółtka jaja zawiera około 116 miligramów choliny, która jest niezbędnym składnikiem odżywczym zaangażowanym w sygnalizację komórkową, integralność strukturalną komórkiMembrany oraz transport tłuszczu i metabolizm. Jest to również wymagane do funkcjonowania mózgu i wątroby. Dzienna zalecana ilość choliny wynosi 425 do 550 miligramów dziennie.
Ludzie na ścisłej diecie zwykle unikają jaj, ponieważ mogą być wysoko w cholesterolu i tłuszczu. Jednak większość tłuszczu i cholesterolu w jajku jest zawarta w żółtek. Jeśli ktoś próbuje zjeść zdrowszą dietę, zastąpienie całych jaj jaja może pomóc w zmniejszeniu tłuszczu i cholesterolu, chociaż wycięcie żółtka będzie oznaczać, że niektóre składniki odżywcze całego jajka są utracone.