Wat is de voedingswaarde van eiwitten?
De voedingswaarde van eiwitten ligt grotendeels in hun hoge eiwit aantal. Andere voedingsstoffen in eiwit zijn magnesium, kalium, natrium en choline. Eiwitten, in tegenstelling tot de eierdooier, bevatten weinig vet, calorieën en cholesterol.
Eieren zijn rijk aan eiwitten en het grootste deel van dat eiwit wordt gevonden in het eiwit. Met ongeveer 3,6 gram eiwitten heeft een eiwit ongeveer 7% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Eiwit wordt gebruikt om weefsels te bouwen en te repareren, vereist voor sterk en gezond haar en nagels, en nodig voor botgezondheid.
Natrium is een andere belangrijke component van de voedingswaarde van eiwitten. Het wit van het ei bevat 55 milligram natrium, aanzienlijk meer dan de eierdooier, die slechts ongeveer 8 milligram bevat. Te veel natrium in het dieet kan een hoge bloeddruk veroorzaken en leiden tot een groter risico op hartaandoeningen en beroertes. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid natrium is 1500 milligram en bedragen groter dan dit kan PUhet risico één.
Een ander mineraal gevonden in eiwit is kalium. Eiwitten bevatten 54 milligram kalium, dat essentieel is voor het menselijk leven en betrokken is bij hartfunctie, spiercontractie en spijsvertering. Volwassenen moeten ongeveer 2.000 milligram kalium per dag consumeren.
Hoewel alleen aanwezig in een kleine hoeveelheid, maakt magnesium ook deel uit van de voedingswaarde van eiwitten. Het is essentieel voor botvorming, zenuw- en spiergezondheid en veel essentiële chemische reacties in het lichaam. Eiwitten bevatten 4 milligram magnesium. De dagelijkse inname van magnesium mag niet hoger zijn dan 350 milligram.
choline is ook opgenomen in de voedingswaarde van eiwitten, meestal in hoeveelheden van minder dan 1 milligram. Aan de andere kant bevat een eierdooier ongeveer 116 milligram choline, een essentiële voedingsstof die betrokken is bij celsignalering, de structurele integriteit van celMembranen en vettransport en metabolisme. Het is ook vereist voor het functioneren van de hersenen en de lever. De dagelijkse aanbevolen hoeveelheid choline is dagelijks 425 tot 550 milligram.
Mensen op een streng dieet vermijden de neiging eieren te vermijden omdat ze veel cholesterol en vet kunnen hebben. Toch zijn het grootste deel van het vet en het cholesterol in het ei in de dooier opgenomen. Als iemand een gezonder dieet probeert te eten, kan het vervangen van hele eieren door eiwitten helpen om vet en cholesterol te verminderen, hoewel het uitsnijden van de dooier betekent dat sommige voedingsstoffen van het hele ei verloren gaan.