¿Qué es sapo en un agujero?
sapo en un agujero, o sapo en el agujero, combina dos favoritos británicos para producir lo que muchos consideran que es un plato sabroso, aunque no libre de grasas. Esencialmente, es una salchicha cubierta y horneada en el pudín de Yorkshire. Es una comida de pub favorita y también un plato de cena clásica.
Este plato a veces se confunde con los huevos en una canasta, donde un huevo se rompe en una rebanada de pan con un agujero y se fríe. Esta no es la definición tradicional para el término, aunque los dos pueden ser mezclados ocasionalmente por aquellos que no están familiarizados con los alimentos británicos.
El sapo tradicional en un agujero utilizará Bangers, que son grandes salchichas de cerdo. La receta de pudín de Yorkshire no es lo que los estadounidenses llamarían un pudín real, sino un plato hecho de harina, leche y huevos. Esta masa cubre las salchichas, y el resultado es una corteza elevada muy dorada que abarca la carne.
y Yorkshire, con o sin salchichas, depende de que las grasas se eleven rápidamente. MesLos chefs ST usan grasa de tocino o mantequilla en el fondo de la sartén para lograr el dramático aumento del pudín. La mayoría de los chefs recomiendan evitar los aceites de margarina o vegetales, ya que a menudo tienen un sabor desagradable y quemado que distrae del plato.
Cuando se hornea el sapo en un agujero, se debe comer de inmediato. La parte de pudín se desinflará rápidamente y uno perderá el drama de presentación. A menudo, este plato está hecho en ocasiones especiales como cenas de Navidad, y en el Reino Unido, a menudo se considera uno de los mejores alimentos reconfortantes.
En ferias del renacimiento en los Estados Unidos, Toad en un agujero es una oferta frecuente de vendedores de alimentos. Por lo general, se hornea en porciones individuales, ya que no es el tipo de comida que uno puede guardar y recalentar con cualquier grado de éxito. Hacer "sapos" individuales también puede ser un método de servicio divertido en casa. De esta manera, cada persona podrá desinflar su propio PuddinG con un cuchillo y un tenedor cuando comienzan a comerlo.
El plato se sirve con frecuencia cubierto con salsa de cebolla, y es bastante fácil de preparar. Los cocineros pueden obtener explosiones en los Estados Unidos, y Yorkshire Pudding utiliza ingredientes simples. La única advertencia es que los chefs no deben cocinar el plato en un horno de convección. El aire cálido circulante primero dará como resultado un pudín muy elevado, pero también se desinflará mucho antes de que esté completamente cocinado, lo que dará como resultado un desastre masticable.
Los cocineros también deben ser pacientes ya que el sapo en un agujero se hornea y no abrir el horno con mucha frecuencia para verificar si está aumentando. Esto puede hacer que el budín se desinfla prematuramente.