Hva er padde i et hull?

padde i et hull, eller padde i the hull, kombinerer to britiske favoritter for å produsere det mange anser for å være en velsmakende, men absolutt ikke fettfri, rett. I hovedsak er det pølse dekket og bakt i Yorkshire -pudding. Det er en favoritt pubmat, og også en klassisk middagsrett.

Denne retten er noen ganger forvekslet med egg i en kurv, der et egg er brutt i en brødskive med et hull i det og stekes. Dette er ikke den tradisjonelle definisjonen for begrepet, selv om de to av og til kan blandes sammen av de som ikke er kjent med britiske matvarer.

Tradisjonell padde i et hull vil bruke bangers, som er store svinekjøttpølser. Yorkshire Pudding -oppskriften er ikke det amerikanere vil kalle en faktisk pudding, men en tallerken laget av mel, melk og egg. Denne røren dekker deretter pølsene, og resultatet er en sterkt brunet, hevet skorpe som omfatter kjøttet.

Yorkshire -pudding, med eller uten pølser, avhenger av fett som skal stige raskt. MoSt -kokker bruker enten baconfett eller smør i bunnen av pannen for å oppnå den dramatiske økningen av puddingen. De fleste kokker anbefaler å unngå margarin- eller vegetabilske oljer, da disse ofte har en ubehagelig, brent smak som distraherer fra retten.

Når padde i et hull bakes, må den spises umiddelbart. Pudding -delen vil raskt tømme og en vil miste presentasjonsdramaet. Ofte er denne retten laget ved spesielle anledninger som julemiddager, og i Storbritannia regnes den ofte som en av de ultimate komfortmatene.

I renessansemesser over hele USA er padde i et hull et hyppig tilbud av matleverandører. Det er vanligvis bakt i individuelle porsjoner, siden det ikke er den typen mat man kan holde og varme opp med noen grad av suksess. Å lage individuelle "padder" kan være en morsom serveringsmetode hjemme også. På denne måten vil hver person da tømme sin egen pudding med en kniv og gaffel når de begynner å spise den.

Retten serveres ofte toppet med løksaus, og det er ganske enkelt å tilberede. Kokker kan få bangers i hele USA, og Yorkshire Pudding bruker enkle ingredienser. Det eneste forbeholdet er at kokker ikke skal koke retten i en konveksjonsovn. Den sirkulerende varme luften vil først resultere i en veldig hevet pudding, men den vil også raskt tømme lenge før den er grundig tilberedt, noe som resulterer i et seigt rot.

kokker bør også være tålmodige som padden i et hull baker og ikke åpne ovnen veldig ofte for å sjekke om den stiger. Dette kan føre til at puddingen for tidlig tømmes.