Co to jest ropucha w dziurze?

ropucha w dziurze lub ropucha w do dziury, łączy dwa brytyjskie ulubione, aby wyprodukować to, co wielu uważa za smaczne, choć z pewnością nie tłuszczowe, danie. Zasadniczo jest to kiełbasa pokryta i pieczona w budyniu Yorkshire. To ulubione jedzenie pubowe, a także klasyczne danie obiadowe.

To danie jest czasem mylone z jajkami w koszu, w którym jajko jest podzielone na plasterek chleba z otworem i smażony. To nie jest tradycyjna definicja tego terminu, chociaż oba mogą być czasami mieszane przez osoby nieznane z brytyjskimi pokarmami.

Tradycyjna ropucha w dziurze będzie wykorzystywała Bangers, które są dużymi kiełbaskami wieprzowiny. Przepis na pudding Yorkshire nie jest tym, co Amerykanie nazywaliby faktycznym budyniem, ale daniem z mąki, mleka i jaj. To ciasto obejmuje następnie kiełbaski, a rezultatem jest mocno zrumieniona, podniesiona skorupa, która obejmuje mięso.

Pudding Yorkshire, z kiełbaskami lub bez, zależy od tłuszczów, które szybko wzrosły. MoSzefowie kucharzy używają smaru boczku lub masła na dnie patelni, aby osiągnąć dramatyczny wzrost budynia. Większość szefów kuchni zaleca unikanie margaryny lub olejków roślinnych, ponieważ często mają nieprzyjemny, spalony smak, który odwraca uwagę od potrawy.

Kiedy ropucha w otworze jest pieczona, należy ją natychmiast zjeść. Część puddingu szybko się spada i straci dramat prezentacji. Często to danie jest wytwarzane na specjalne okazje, takie jak świąteczne kolacje, aw Wielkiej Brytanii często uważa się je za jedną z najlepszych potraw komfortowych.

W renesansowych targach w USA, ropucha w dziurze jest częstą ofertą dostawców żywności. Zazwyczaj jest pieczony w poszczególnych porcjach, ponieważ nie jest to rodzaj jedzenia, który można zachować i podgrzewać z jakimkolwiek sukcesem. Wykonanie indywidualnych „ropuch” może być zabawną metodą serwowania w domu. W ten sposób każda osoba będzie mogła spuszczyć własny pudding z nożem i widelcem, kiedy zaczną je jeść.

Naczynie jest często podawane sosem cebulowym i jest dość łatwe do przygotowania. Kuchy mogą zdobyć Bangers w USA, a pudding Yorkshire używa prostych składników. Jedynym zastrzeżeniem jest to, że szefowie kuchni nie powinni gotować naczynia w piekarniku konwekcyjnym. Krążące ciepłe powietrze najpierw spowoduje bardzo podniesiony pudding, ale szybko się spuszczy na długo przed jego dokładnym ugotowaniem, co spowoduje żuń.

Cooks powinny być również cierpliwe jak ropucha w otworze i nie otwiera piekarnika bardzo często, aby sprawdzić, czy rośnie. Może to spowodować przedwczesne spuszczenie puddingu.