Vad är padda i ett hål?

padda i ett hål, eller padda i hålet , kombinerar två brittiska favoriter för att producera det som många anser vara en välsmakande, men verkligen inte fet gratis, maträtt. I huvudsak är det korv täckt och bakat i Yorkshire -pudding. Det är en favorit pubmat och också en klassisk middagsrätt.

Denna maträtt förväxlas ibland med ägg i en korg, där ett ägg bryts in i en skiva bröd med ett hål i den och stekt. Detta är inte den traditionella definitionen för termen, även om de två ibland kan blandas av de som inte känner till brittiska livsmedel.

Traditionell padda i ett hål kommer att använda bangers, som är stora fläskkorv. Yorkshire Pudding -receptet är inte vad amerikaner skulle kalla en verklig pudding, utan en maträtt gjord av mjöl, mjölk och ägg. Denna smet täcker sedan korvarna, och resultatet är en kraftigt brunad, upphöjd skorpa som omfattar köttet.

Yorkshire -pudding, med eller utan korv, beror på att fett snabbt ska stiga. MoSt -kockar använder antingen baconfett eller smör i botten av pannan för att uppnå den dramatiska uppgången av pudding. De flesta kockar rekommenderar att man undviker margarin- eller vegetabiliska oljor, eftersom dessa ofta har en obehaglig, bränd smak som distraherar från skålen.

När padda i ett hål bakas måste det ätas omedelbart. Pudding -delen kommer snabbt att tömma och en kommer att förlora presentationens drama. Ofta görs denna maträtt vid speciella tillfällen som julmiddagar, och i Storbritannien anses det ofta vara en av de ultimata komfortmatarna.

I renässansmässor i USA är padda i ett hål ett ofta erbjudande av livsmedelsförsäljare. Det bakas vanligtvis i enskilda portioner, eftersom det inte är den typ av mat man kan hålla och värma upp med någon grad av framgång. Att göra individuella "paddor" kan också vara en rolig serveringsmetod hemma. På detta sätt kommer varje person då att tömma sin egen pudding med en kniv och gaffel när de börjar äta den.

Skålen serveras ofta toppad med löksås, och det är ganska enkelt att förbereda. Kockar kan få bangers i hela USA, och Yorkshire Pudding använder enkla ingredienser. Det enda förbehållet är att kockar inte ska laga maträtten i en konvektionsugn. Den cirkulerande varma luften kommer först att resultera i en mycket upphöjd pudding, men den kommer också snabbt att tömma långt innan den är ordentligt tillagad, vilket resulterar i en chewy röra.

Kockar bör också vara tålamod eftersom padda i ett hål bakar och inte öppnar ugnen ofta för att kontrollera om den stiger. Detta kan leda till att puddingen för tidigt avleds.