¿Qué es la lasaña de tofu?
Lasaña de tofu es una versión vegetariana sin carne del clásico plato de pasta horneada. A menudo más saludable que la lasaña de carne de res tradicional, la lasaña de tofu usa tofu, una cuajada de soja prensada, como sustituto de la carne. Aunque este plato se puede encontrar en los menús vegetarianos o preferidos en la sección vegetariana de las tiendas, a menudo es casera.
Además de los fideos de lasaña frescos o empaquetados, se usan tofu firmes, salsa marinara o tomate, mozzarella y queso parmesano, y sal y pimienta se usan en esta lásaña. A veces también se incluyen perejil, champiñones, huevos y espinacas frescas. Si el plato no es estrictamente vegetariano, también se puede agregar pollo.
La salsa marinara se puede hacer fresca o comprada prefabricada. La salsa de espagueti jarra se usa con mayor frecuencia para lasaña de tofu cuando no hace salsa desde cero. Las salsas desde el rasguño generalmente mezclan salsa de tomate con condimentos, como albahaca, orégano y ajo.
ocasionalmente, el queso ricotta se puede usar en combinación con queso mozzarella paraSabor agregado. Si el tofu no está disponible, el requesón se puede usar como sustituto. Las verduras y especias adicionales, como calabacines y copos de pimiento rojo, también pueden incluirse en ciertas versiones.
Para hacer lasaña de tofu, el tofu está drenado, enjuagado y secado. Luego se desmorona en un tazón o procesador de alimentos. Las verduras, el queso y los condimentos se agregan al tofu, y la mezcla se dobla o se pulsa en un procesador.
Por lo general, los champiñones y las espinacas, si se usan, primero se saltean en aceite o mantequilla con el ajo y las especias antes de que se incluyan en la mezcla de tofu. Si se usan huevos, se agitan una vez que las espinacas se marchitan mientras la sartén aún se calienta. Los fideos empaquetados se hirven y luego se drenan y se enfrían antes de ser manejados.
lasaña de tofu normalmente se coloca en una sartén rectangular. La sartén debe rociarse primero con spray antiadherente o recubierto en cortoEning. Luego, los ingredientes están en capas en la sartén. Una capa de salsa llena la parte inferior, luego se coloca una sola capa de fideos sobre la salsa, y finalmente el relleno se coloca en los fideos. Este proceso se repite para otra capa o hasta que se usen todos los ingredientes.
El queso parmesano se puede rallarse en la parte superior del plato completado. La lasaña generalmente se hornea cerca de una hora hasta que el queso esté burbujeante. Al igual que la lasaña tradicional, la lasaña de tofu se corta en cuadrados o rectángulos para servir.