Wat is tofu lasagne?

Tofu lasagne is een vleesloze vegetarische versie van de klassieke gebakken pastagerecht. Vaak gezonder dan traditionele lasagne van rundvlees, gebruikt tofu lasagna tofu, een geperste soja -wrongel, als een vleesvervanger. Hoewel dit gerecht kan worden gevonden op vegetarische menu's of premade in het vegetarische gedeelte van winkels, is het vaker zelfgemaakt.

Naast verse of verpakte lasagne -noedels, stevige tofu, marinara of tomatensaus, mozzarella en Parmezaanse kaas en peper worden gebruikt in deze lasagna. Peterselie, champignons, eieren en verse spinazie zijn soms ook inbegrepen. Als het gerecht niet strikt vegetarisch is, kan kip ook worden toegevoegd.

De marinarasaus kan vers worden gemaakt of premade worden gekocht. Jarred spaghettisaus wordt meestal gebruikt voor tofu -lasagne bij het maken van saus niet helemaal opnieuw. Van scratch-sauzen mengen meestal tomatensaus met kruiden, zoals basilicum, oregano en knoflook.

Af en toe kan ricottakaas worden gebruikt in combinatie met mozzarella kaas voortoegevoegde smaak. Als tofu niet beschikbaar is, kan cottage cheese worden gebruikt als vervanger. Extra groenten en kruiden, zoals courgette en rode pepervlokken, kunnen ook in bepaalde versies worden opgenomen.

Om tofu -lasagne te maken, wordt de tofu afgevoerd, gespoeld en droog gedrongen. Vervolgens wordt het verkruimeld in een kom of keukenmachine. De groenten, kaas en kruiden worden toegevoegd aan de tofu en het mengsel wordt samengevouwen of gepulseerd in een processor.

Meestal worden de champignons en spinazie, indien gebruikt, eerst in olie of boter gebak met de knoflook en kruiden voordat ze zijn opgenomen in het tofu -mengsel. Als eieren worden gebruikt, worden ze ingeroerd zodra de spinazie verwelkt terwijl de pan nog steeds wordt verwarmd. Verpakte noedels worden gekookt en vervolgens leeg en afgekoeld voordat ze worden behandeld.

Tofu -lasagne wordt normaal in een rechthoekige pan geplaatst. De pan moet eerst worden gespoten met anti -aanbak spray of in het kort bedektEning. Dan worden de ingrediënten gelaagd in de pan. Een laag saus vult de bodem, waarna een enkele laag noedels op de saus wordt geplaatst en uiteindelijk wordt de vulling op de noedels gelegd. Dit proces wordt herhaald voor een andere laag of totdat alle ingrediënten worden gebruikt.

Parmezaanse kaas kan bovenop het voltooide gerecht worden geraspt. De lasagne wordt meestal bijna een uur gebakken totdat de kaas bubbels is. Net als traditionele lasagne wordt tofu lasagne in vierkanten of rechthoeken gesneden om te serveren.