Hvad er tofu lasagne?

Tofu Lasagna er en kødfri vegetarisk version af den klassiske bagt pastaret. Ofte sundere end traditionel oksekød lasagne, Tofu Lasagna bruger tofu, en presset sojabønne ostemasse, som kødstat. Selvom denne skål kan findes på vegetariske menuer eller premade i den vegetariske del af butikkerne, er den oftere hjemmelavet.

Ud over friske eller pakkede lasagne nudler bruges fast tofu, marinara eller tomatsauce, mozzarella og parmesan ost og salt og peber i denne lasagna. Persille, svampe, æg og frisk spinat er også undertiden inkluderet. Hvis skålen ikke er strengt vegetarisk, kan kylling også tilsættes.

Marinara -sauce kan gøres frisk eller købes premade. Jarred spaghetti sauce bruges oftest til tofu lasagne, når man ikke laver sauce fra bunden. Fra scratch-saucer blander normalt tomatsauce med krydderier, såsom basilikum, oregano og hvidløg.

Lejlighedsvis kan ricottaost bruges i kombination med mozzarellaost tilTilføjet smag. Hvis tofu ikke er tilgængelig, kan cottage cheese bruges som erstatning. Yderligere grøntsager og krydderier, såsom zucchini og rød peberflager, kan også inkluderes i visse versioner.

For at fremstille tofu lasagna drænes tofu, skylles og klappes tør. Derefter smuldrer det ind i en skål eller foodprocessor. Grøntsagerne, ost og krydderier tilsættes til tofu, og blandingen foldes sammen eller pulseres i en processor.

Normalt sauteres svampe og spinat, hvis det bruges, først i olie eller smør med hvidløg og krydderier, før de er inkluderet i tofu -blandingen. Hvis der anvendes æg, omrøres de, når spinaten vil være, mens gryden stadig opvarmes. Pakkede nudler koges derefter drænet og afkøles, før de håndteres.

tofu lasagne placeres normalt i en rektangulær pande. Gryden skal først sprøjtes med nonstick -spray eller overtrukket kortening. Derefter er ingredienserne lagdelt i gryden. Et lag sauce fylder bunden, derefter anbringes et enkelt lag nudler på saucen, og til sidst er fyldningen skeen på nudlerne. Denne proces gentages for et andet lag, eller indtil alle ingredienserne er brugt.

Parmesanost kan reves oven på den færdige skål. Lasagna bages normalt i næsten en time, indtil osten er sprudlende. Ligesom traditionel lasagne, skæres tofu lasagne i firkanter eller rektangler til at tjene.