Hva er tofu lasagna?

Tofu Lasagna er en kjøttløs vegetarisk versjon av den klassiske bakte pastaretten. Ofte sunnere enn tradisjonell bifflasagne, bruker Tofu Lasagna tofu, en presset soyabønne ostemasse, som en kjøttstatning. Selv om denne retten kan finnes på vegetariske menyer eller premade i den vegetariske delen av butikkene, er den oftere hjemmelaget.

I tillegg til fersk eller pakket lasagne -nudler, faste tofu, marinara eller tomatsaus, mozzarella og parmesanost, og salt og pepper brukes i denne lasagna. Persille, sopp, egg og fersk spinat er også noen ganger inkludert. Hvis retten ikke er strengt vegetarianer, kan kylling også tilsettes.

Marinarasausen kan gjøres fersk eller kjøpt premade. Jarred Spaghetti -saus brukes ofte til tofu lasagne når du ikke lager saus fra bunnen av. Fra bunnsaus sauser blander vanligvis tomatsaus med krydder, for eksempel basilikum, oregano og hvitløk.

Noen ganger kan ricottaost brukes i kombinasjon med mozzarellaost tillagt til smak. Hvis tofu ikke er tilgjengelig, kan cottage cheese brukes som erstatning. Ytterligere grønnsaker og krydder, for eksempel courgette og rød pepperflak, kan også være inkludert i visse versjoner.

For å lage tofu lasagna, er tofu tappet, skylt og klappet tørr. Deretter smuldret det ned i en bolle eller et matprosessor. Grønnsakene, osten og krydderne tilsettes tofu, og blandingen er brettet sammen eller pulset i en prosessor.

Vanligvis er soppen og spinaten, hvis den brukes, først sautert i olje eller smør med hvitløk og krydder før de er inkludert i tofu -blandingen. Hvis egg brukes, blir de rørt inn når spinaten vikler mens pannen fremdeles blir oppvarmet. Pakkede nudler kokes og deretter tappes og avkjøles før de håndteres.

Tofu lasagne er normalt plassert i en rektangulær panne. Pannen skal først sprayes med nonstick spray eller belagt i kortEning. Deretter er ingrediensene lagvis i pannen. Et lag med saus fyller bunnen, deretter plasseres et enkelt lag med nudler på sausen, og til slutt skje fyllingen skje på nudlene. Denne prosessen gjentas for et annet lag eller til alle ingrediensene er brukt.

parmesanost kan reves på toppen av den ferdige retten. Lasagnen er vanligvis bakt i nær en time til osten er sprudlende. Som tradisjonell lasagne, blir tofu lasagne kuttet i firkanter eller rektangler for å servere.