¿Qué es el gusto de tomate?
El sabor de tomate es un condimento suave y suave hecho de tomates de jardín, hierbas, especias y pequeñas cantidades de verduras en cubitos. La textura es similar a la salsa, pero el sabor es generalmente más suave y más cercano al de Ketchup. Este condimento no se encuentra comúnmente en las tiendas, pero las versiones caseras son populares entre los jardineros y los cocineros caseros. El sabor de tomate verde, también llamado "Chow Chow", es un tipo específico de este gusto generalmente hecho hacia el final de una cosecha de tomate.
El sabor del sabor de tomate rangos de dulce a salado a picante dependiendo de la receta utilizada. Cada receta comienza con una base de tomate, pero algunos cocineros pueden usar pequeños tomates cherry, que tienen un sabor naturalmente dulce, mientras que otros prefieren variedades menos dulces, como la ciruela o los tomates de bata de carne. El tipo de tomate no solo influye en el sabor del gusto, sino también la textura del gusto. Una variedad más jugosa de tomate creará un sabor con más líquido, mientras que un tipo más carnoso producirá un trozor, menos condimento líquido.
Otros ingredientes utilizados para el sabor de tomate también determinan el sabor final y la textura del condimento. Las cebollas y los pimientos se encuentran entre las verduras de jardín más utilizadas que se encuentran en las recetas de sabor de tomate. Algunos cocineros incluso pueden usar jalapeños u otros chiles si desean un poco de calor en su sabor. La mayoría de los cocineros también usan algún tipo de vinagre, pero la cantidad de vinagre ayuda a determinar cuán picante y líquido será el condimento. El azúcar blanco o morena también son adiciones comunes.
Los cocineros varían las especias y las hierbas que usan en función de cómo quieren el gusto del gusto. El ajo, las hojas de laurel, el perejil, la sal y la pimienta son populares en los sabores de tomate que tienen un sabor sabroso a picante. Las personas que prefieren disfrutar más dulces pueden usar jengibre, canela, pimienta de Jamaica, clavo y nuez moscada.
La preferencia personal generalmente determina el gusto deseado y el texTure, pero algunos cocineros pueden alterar la receta dependiendo de qué planeen usar el sabor. Este condimento se sustituye comúnmente en lugar de ketchup en perros calientes, hamburguesas y otros sándwiches. En estos casos, un gusto más grueso con menos líquido ayuda a reducir la empapada del pan. La empapada es menos factor al usar el condimento como cobertura para carne de carne, bistec, aves de corral asadas o papas cocidas.
El sabor de tomate verde es una variación específica de este condimento típicamente realizado al comienzo del otoño, hacia el final de la cosecha de tomate. A medida que el clima se vuelve más frío, algunos tomates nunca maduran por completo. Los jardineros que no desean dejar que estos tomates verdes se desperdicien a menudo los usan en "Chow Chow", un sabor grueso con sabor a cebollas, pimientos, azúcar morena, vinagre y sal. Los tomates verdes tienen un sabor más agrio que los tomates rojos maduros, por lo que el sabor de tomate verde se encuentra entre las variedades tangieres.