Wat is tomatenroepen?
Tomatengebruik is een dikke, milde specerij gemaakt van tuintomaten, kruiden, kruiden en kleine hoeveelheden in blokjes gesneden groenten. De textuur is vergelijkbaar met salsa, maar de smaak is over het algemeen milder en dichter bij die van ketchup. Deze specerij wordt niet vaak aangetroffen in winkels, maar zelfgemaakte versies zijn populair bij tuiniers en thuiskoks. Green Tomato -urish, ook wel "Chow Chow" genoemd, is een specifiek type van deze smaak die meestal tegen het einde van een tomatenoogst is gemaakt. Elk recept begint met een tomatenbasis, maar sommige koks kunnen kleine kersentomaten gebruiken, die een natuurlijk zoete smaak hebben, terwijl anderen de voorkeur geven aan minder zoete variëteiten, zoals pruimen of biefstuktomaten. Het type tomaat beïnvloedt niet alleen de smaak van de saus, maar ook de textuur van de smaak. Een sappige variëteit van tomaten zal een saus creëren met meer vloeistof, terwijl een vleziger type een chunk zal producerenR, Minder vloeibaar specerij.
Andere ingrediënten die worden gebruikt voor de tomatengebruik bepalen ook de uiteindelijke smaak en textuur van de specerij. Uien en paprika's behoren tot de meest gebruikte tuingroenten die worden gevonden in recepten van tomatensroepen. Sommige koks kunnen zelfs jalapenos of andere chilipepers gebruiken als ze een beetje hitte in hun smaak wensen. De meeste koks gebruiken ook een soort azijn, maar de hoeveelheid azijn helpt om te bepalen hoe pittig en vloeibaar de kruiderij zal zijn. Witte of bruine suiker zijn ook veel voorkomende toevoegingen.
koks variëren de kruiden en kruiden die ze gebruiken op basis van hoe ze willen dat de smaak naar smaak. Knoflook, laurierblaadjes, peterselie, zout en peper zijn populair in tomatengeleiden die een hartige tot pittige smaak hebben. Personen die de voorkeur geven aan zoetere genoegen, kunnen in plaats daarvan gember, kaneel, piment, kruidnagel en nootmuskaat gebruiken.
Persoonlijke voorkeur bepaalt meestal de gewenste smaak en Texture, maar sommige koks kunnen het recept veranderen, afhankelijk van waarvoor ze van plan zijn om de smaak voor te gebruiken. Deze specerij wordt vaak vervangen in plaats van ketchup op hotdogs, hamburgers en andere broodjes. In deze gevallen helpt een dikkere saus met minder vloeistof de vochtigheid van het brood te verminderen. Sogginess is minder factor bij het gebruik van de specerij als een topping voor gehaktbrood, biefstuk, geroosterd gevogelte of gekookte aardappelen.
Green Tomato -saus is een specifieke variatie van deze specerij die typisch aan het begin van de herfst is gemaakt, tegen het einde van de tomatenoogst. Naarmate het weer kouder wordt, zullen sommige tomaten nooit volledig rijpen. Tuinders die deze groene tomaten niet willen laten verspillen, gebruiken ze vaak in "Chow Chow", een dikke saus met uien, paprika, bruine suiker, azijn en zout. Groene tomaten hebben een meer zure smaak dan rijpe rode tomaten, dus groene tomatengrofes is een van de tanger -variëteiten.