Cos'è il gusto di pomodoro?
Tomato Dish è un condimento grosso e mite a base di pomodori da giardino, erbe, spezie e piccole quantità di verdure a dadini. La consistenza è simile alla salsa, ma il gusto è generalmente più lieve e più vicino a quello del ketchup. Questo condimento non si trova comunemente nei negozi, ma le versioni fatte in casa sono popolari tra i giardinieri e i cuochi di casa. Il gusto di pomodoro verde, chiamato anche "Chow Chow", è un tipo specifico di questo gusto di solito realizzato verso la fine di un raccolto di pomodoro.
Il gusto del gusto di pomodoro intervalli da dolce a salato a piccante a seconda della ricetta utilizzata. Ogni ricetta inizia con una base di pomodoro, ma alcuni cuochi possono usare piccoli pomodorini, che hanno un sapore naturalmente dolce, mentre altri preferiscono varietà meno dolci, come prugne o pomodori di manzo. Il tipo di pomodoro non solo influenza il gusto del gusto, ma anche la consistenza del gusto. Una varietà più succosa di pomodoro creerà un gusto con più liquido, mentre un tipo più carnoso produrrà un grosso pezzor, condimento meno counli.
Altri ingredienti usati per il gusto di pomodoro determinano anche il gusto e la consistenza finale del condimento. Le cipolle e i peperoni sono tra le verdure da giardino più comunemente utilizzate nelle ricette di gusto di pomodoro. Alcuni cuochi possono persino usare jalapenos o altri peperoncini se desiderano un po 'di calore nel loro gusto. La maggior parte dei cuochi usa anche un qualche tipo di aceto, ma la quantità di aceto aiuta a determinare quanto sarà piccante e cohy il condimento. Anche lo zucchero bianco o marrone sono aggiunte comuni.
I cuochi variano le spezie e le erbe che usano in base al modo in cui vogliono che il gusto assaggi. L'aglio, le foglie di baia, il prezzemolo, il sale e il pepe sono popolari negli gusti di pomodoro che hanno un sapore salato a piccante. Gli individui che preferiscono gusti più dolci possono invece usare zenzero, cannella, pimento, chiodi di garofano e noce moscata.
La preferenza personale di solito determina il gusto desiderato e texTure, ma alcuni cuochi possono alterare la ricetta a seconda di cosa prevedono di usare il gusto. Questo condimento è comunemente sostituito al posto del ketchup su hot dog, hamburger e altri panini. In questi casi, un gusto più spesso con meno liquido aiuta a ridurre il calo del pane. Sogginess è meno un fattore quando si utilizza il condimento come condimento per polpettone, bistecca, pollame arrosto o patate cotte.
Il gusto di pomodoro verde è una variazione specifica di questo condimento in genere realizzato all'inizio dell'autunno, verso la fine del raccolto del pomodoro. Man mano che il tempo diventa più freddo, alcuni pomodori non maturano mai completamente. I giardinieri che non desiderano lasciare che questi pomodori verdi vadano spesso usi in "Chow Chow", un grosso gusto aromatizzato con cipolle, peperoni, zucchero di canna, aceto e sale. I pomodori verdi hanno un gusto più aspro dei pomodori rossi maturi, quindi il gusto di pomodoro verde è tra le varietà Tangier.