¿Qué es el atún hotdish?
Hotdish es un estilo de cocina cazuela popular en los estados de las llanuras del norte de los EE. UU. Una cacerola es una sola sartén grande y profunda de ingredientes mixtos horneados en un horno. Las cocinas del hogar tienen su propia receta exclusiva de contenido de cacerola, pero uno de los componentes de carne más comunes es el atún enlatado. El atún hotdish, o cazuela de atún, es un plato que ha sido adoptado por muchas cocinas en todo Estados Unidos.
Aunque se puede hacer un hotdish con casi cualquier combinación de ingredientes, con mayor frecuencia contiene un almidón, un vegetal, una carne, un agente de sabor y unión, y una tapa. Las papas en rodajas finas o pastas como los macarrones son los almidones más comunes, mientras que el arroz rara vez se usa. Las verduras agregadas a menudo pueden ser estacionales, con las judías verdes una opción popular. La carne es molida o precocida y picada en trozos pequeños. El marisco casi nunca es un ingrediente, con la excepción del atún hotdish.
Este estilo de cocina se hizo popular en estados como miNnesota y las Dakotas, donde los inviernos pueden ser duros y las casas confían en los alimentos enlatados y conservados. Ya sea comprado o preservado de la cosecha de primavera, el uso de verduras enlatadas es la norma. Entre el más popular de los agentes encuadernantes para todos los ingredientes también se encuentra la sopa de crema condensada. El atún enlatado es un complemento natural.
Un atún representativo Hotdish combinaría atún enlatado, guisantes verdes cocidos enlatados o congelados y fideos de huevo pequeños secos o macarrones con un codo con una lata de sopa de crema de champiñones. Se puede agregar agua o caldo para lograr la consistencia correcta, así como la sal y la pimienta al gusto personal. La mezcla se vierte en una cazuela de vidrio descubierto o cacerola de cerámica. Luego se puede cubrir con una pizca de queso cheddar o migas de pan para crear una corteza crujiente y dorada de color marrón.
Después de la compra de Louisiana de 1803 cuando la región se convirtió en parte de la universidadTed afirma, llegó una ola de inmigrantes escandinavos acostumbrados al clima norte. Su antigua dieta europea era rica en mariscos, pero el área establecida es sin litoral, lo que limita sus elecciones. Con la introducción moderna de mariscos enlatados, el atún que Hotdish explotó en popularidad. Los ingredientes están fácilmente disponibles; se hornea fácilmente desatendido; Y es una comida reconfortante satisfactoria.